故进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪

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故进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪
 
夜色如水泻清凉,疏影横斜半荷塘,
 
冬至,《月令七十二候集解》有“十一月中,终藏之气,至此而极也。”
 
《通纬孝经援神契》有“大雪后十五日,斗指子,为冬至。阴极之至,阳气始生。日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。”
 
冬至又名冬节、长至节、亚岁,二十四节气的第二十二个节气,今日冬至。
 
冬至大如年。
 
三千年前的人们,用土圭法测影,在洛邑*测得天下之中的位置,同时确立,正午时分土圭影子最长的那天为冬至。
 
它是二十四节气中最早制订出的一个,由周到秦,以冬至日当作岁首一直不变。
 
*注:洛邑,是周代国都洛阳的古称,今河南洛阳“八方之广,周洛为中,谓之洛邑”。
 
拒记载,周秦时代以冬十一月为正月,以冬至为岁首过新年。
 
《汉书》有:冬至阳气起,君道长,故贺。
 
古人认为自冬至开始,天地阳气开始兴作渐强,代表下一个循环开始,大吉之日。
 
把冬至作为节日来过源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。
 
冬至这天,是一年中白天时间最短的一天,过了冬至以后,北半球白天逐渐变长,夜间逐渐变短。
 
冬至日是“阴极之日”,理论上应该是一年中最冷的时刻,实际是寒冷气候的开始。数九寒天的时节即将来临,你做好准备“数九”了吗?
 
中国古人将冬至分为三候。一候蚯蚓结;二候麋角解;三候水泉动。
 
一候蚯蚓结。
 
传说蚯蚓是阴曲阳升的生物,此时阳气虽已生长,但阴气仍然十分强盛,土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
 
二候麋角解。麋与鹿同科,却阴阳不同,古人认为麋的角朝后生,所以为阴,而冬至一阳生,麋感阴气逐渐退而解角。
 
三候水泉动。阳气初生,所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
 
冬季严寒,我们总期待食物赋予的力量,冬令进补也符合季节“藏”的特性,能够为身体储存足够的营养。
 
故进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。
 
都说“药补不如食补”,冬至常吃的一些饮食就有很好的补阳防寒作用。羊肉自然不必说,至于馄饨、汤圆或者饺子,各地有各地的文化与传说。
 
在北方的冬至,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。
 
有谚语:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”。这种习俗,相传是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
 
东汉时期,张仲景辞官回乡,为乡邻治病。彼时正是冬季,他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦、饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子搭起医棚、支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。
 
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,再捞出切碎,用面裹成耳状的“娇耳”,煮熟后分给来求药的人。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。
 
后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。
 
吃完热腾腾的饺子,总让人期待一场大雪。仿佛所有冬的节气,只在北国才最不会被辜负。
 
北方以北,据说会有很多雪,如月光洒满大地,寒冷的天空上会缀满最璀璨的星子,所有村子都在做一个漫长而美好的梦。人间沉入暮色,月亮重复着太阳,偷偷为雪地里的脚印保守一切秘密。
 
北方的雪与心情有关,与远行无关。大雁飞往他乡,游子回到故园。只有天上的云朵,野生野长,随意飘过哪个村庄。
 
老去的日子碎成雪花,扑簌落满肩头,行进艰难,路途长远,却不愿回头。没有什么比时间走过的痕迹,更动人。
 
或许在万木萧瑟的时候,可以“画素梅一枝,为瓣八十有一,日染一瓣,瓣尽而九九出,则春深矣,曰‘九九消寒图’”。
 
更有韵致的是,明人杨允浮《滦京杂咏一百首》咏及此俗,其自注云:“冬至后,贴梅花一枝于窗间,佳人晓妆,日以胭脂日图一圈,八十一圈既足,变作杏花,即暖回矣。”
 
由梅而杏、由冬而春,季节变换又与佳人晓妆的胭脂暗合,不免是寒冷而苍白到极致后,透露出的一点亮色希冀。
 
在一年中最漫长的黑夜里,是合适回忆的,或者还有独酌,但愿无论想起谁的时候,都有新雪,悄悄落下。  (来源:莫道茶事 ,图片来源:品购茶网图库)

故进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪
 
夜色如水泻清凉,疏影横斜半荷塘,
 
冬至,《月令七十二候集解》有“十一月中,终藏之气,至此而极也。”
 
《通纬孝经援神契》有“大雪后十五日,斗指子,为冬至。阴极之至,阳气始生。日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。”
 
冬至又名冬节、长至节、亚岁,二十四节气的第二十二个节气,今日冬至。
 
冬至大如年。
 
三千年前的人们,用土圭法测影,在洛邑*测得天下之中的位置,同时确立,正午时分土圭影子最长的那天为冬至。
 
它是二十四节气中最早制订出的一个,由周到秦,以冬至日当作岁首一直不变。
 
*注:洛邑,是周代国都洛阳的古称,今河南洛阳“八方之广,周洛为中,谓之洛邑”。
 
拒记载,周秦时代以冬十一月为正月,以冬至为岁首过新年。
 
《汉书》有:冬至阳气起,君道长,故贺。
 
古人认为自冬至开始,天地阳气开始兴作渐强,代表下一个循环开始,大吉之日。
 
把冬至作为节日来过源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。
 
冬至这天,是一年中白天时间最短的一天,过了冬至以后,北半球白天逐渐变长,夜间逐渐变短。
 
冬至日是“阴极之日”,理论上应该是一年中最冷的时刻,实际是寒冷气候的开始。数九寒天的时节即将来临,你做好准备“数九”了吗?
 
中国古人将冬至分为三候。一候蚯蚓结;二候麋角解;三候水泉动。
 
一候蚯蚓结。
 
传说蚯蚓是阴曲阳升的生物,此时阳气虽已生长,但阴气仍然十分强盛,土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。
 
二候麋角解。麋与鹿同科,却阴阳不同,古人认为麋的角朝后生,所以为阴,而冬至一阳生,麋感阴气逐渐退而解角。
 
三候水泉动。阳气初生,所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
 
冬季严寒,我们总期待食物赋予的力量,冬令进补也符合季节“藏”的特性,能够为身体储存足够的营养。
 
故进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。
 
都说“药补不如食补”,冬至常吃的一些饮食就有很好的补阳防寒作用。羊肉自然不必说,至于馄饨、汤圆或者饺子,各地有各地的文化与传说。
 
在北方的冬至,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。
 
有谚语:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”。这种习俗,相传是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
 
东汉时期,张仲景辞官回乡,为乡邻治病。彼时正是冬季,他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦、饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子搭起医棚、支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。
 
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,再捞出切碎,用面裹成耳状的“娇耳”,煮熟后分给来求药的人。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。
 
后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。
 
吃完热腾腾的饺子,总让人期待一场大雪。仿佛所有冬的节气,只在北国才最不会被辜负。
 
北方以北,据说会有很多雪,如月光洒满大地,寒冷的天空上会缀满最璀璨的星子,所有村子都在做一个漫长而美好的梦。人间沉入暮色,月亮重复着太阳,偷偷为雪地里的脚印保守一切秘密。
 
北方的雪与心情有关,与远行无关。大雁飞往他乡,游子回到故园。只有天上的云朵,野生野长,随意飘过哪个村庄。
 
老去的日子碎成雪花,扑簌落满肩头,行进艰难,路途长远,却不愿回头。没有什么比时间走过的痕迹,更动人。
 
或许在万木萧瑟的时候,可以“画素梅一枝,为瓣八十有一,日染一瓣,瓣尽而九九出,则春深矣,曰‘九九消寒图’”。
 
更有韵致的是,明人杨允浮《滦京杂咏一百首》咏及此俗,其自注云:“冬至后,贴梅花一枝于窗间,佳人晓妆,日以胭脂日图一圈,八十一圈既足,变作杏花,即暖回矣。”
 
由梅而杏、由冬而春,季节变换又与佳人晓妆的胭脂暗合,不免是寒冷而苍白到极致后,透露出的一点亮色希冀。
 
在一年中最漫长的黑夜里,是合适回忆的,或者还有独酌,但愿无论想起谁的时候,都有新雪,悄悄落下。  (来源:莫道茶事 ,图片来源:品购茶网图库)

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