茶桌上最尴尬的行为和暗语,你了解吗?

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茶桌上最尴尬的行为和暗语,你了解吗?
 
你有细心留意过茶桌上暗自尴尬的瞬间吗?有没有学会无声胜有声的茶桌“暗语”?
 
1.茶当酒来喝,礼仪混淆
 
茶桌和酒席上的礼仪,其实有很大区别。
 
喝酒讲究豪爽,“干一杯”、“我干了,你随意”这类词常常挂在嘴边。
 
喝酒还喜欢碰杯祝贺,说些祝福。酒杯一碰,就势必要把杯子里的酒喝光,以显示自己的敬意和尊重。
 
但茶讲究品味,三口成“品”,一小口、一小口地慢慢喝,才能体会到茶的妙。
 
茶桌上喝茶,一般都不碰杯。喝茶氛围素来讲求一个“静”字,连倒茶时的感谢,都静静地用叩手礼来表达,若茶桌上总敲杯子,人难免静不下来,有悖初衷。
 
2.品茗杯、闻香杯分不清
 
品茗杯、闻香杯这两个杯子,第一次用难免出错。
 
在比较讲究的茶席上喝茶,往往有两个小杯子一道摆在你面前,即闻香杯和品茗杯,一高一矮,高的里面通常倒有茶汤,矮的里面则是空的。
 
这时候若直接拿起高杯喝,喝法与其他客人截然不同,难免会显得有些尴尬。
 
恰当的做法是,将高杯(闻香杯)中的茶汤倒进矮杯里,用闻香杯闻香后再品茗。
 
3.用茶席上的水盂洗手
 
在一些茶席上,旁边往往会放一个水盂,用于盛放温杯、洗茶等的废水,并不是用来喝的。
 
当然,大部分人也不会去喝,但用这个水盂洗手的事,有些人真做得出来。
 
如果客人一入座就看到水盂里有水,而且水盂还是美美的样子,难免会错意。
 
因为像筵席上龙虾、水果的时候,也会摆上一个水盂,是洗手用的,里面还飘有柠檬片或是花瓣,乍看茶席上飘有几片茶叶的水盂和它还真有点类似。
 
所以,想减少这样的尴尬瞬间,最好一开始就将水盂清理干净,这样也比较合乎礼仪。
 
4.茶满欺人
 
想必很多茶友小时候都听过长辈们教导,说“酒要满,茶要浅”。
 
因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,倒的太满,不但端起时烫手甚至打翻杯盏,纵然端起也不好入口,都会给客人造成难堪,对客人的不敬,类同让客人牛饮,有骂人之意,也有欺负人、赶人走的嫌疑。
 
民间也有“茶要七分满”或“倒茶只倒七分满,留得三分是人情”的说法。
 
遇到这种情况,一些人耐着性子等茶稍凉后,再“心惊胆颤”地端起来喝,生怕茶汤滴漏到茶杯外,显得不体面。
 
另一些人,看茶杯有杯垫托着,或是茶杯就在茶盘上,倒点水也无妨,会稍稍倾斜茶杯,倒出“多余”的茶汤,不露声色地化解尴尬。
 
茶倒过满的无心之举,是可以被谅解的,但最好还是善意提醒一下,把握好倒茶的分寸,免得之后的每一杯还是那么满,那就更尴尬了。
 
“七分茶、八分酒”的由来,有一个与品茶达人苏东坡有关的典故。
 
话说苏东坡被贬湖北黄州,临走时,王安石有个交待,让他回京城时,带一些长江中峡的水回来。
 
三年后,苏东坡回京城考核,路上特意到三峡取水,可是只顾贪看两岸景色,直到船过了中峡,才想起取水的事。
 
于是他急忙让船夫回头,可船夫说,三峡水流如此湍急,回头谈何容易,更何况三峡水一流而下,下峡水不是也从中峡来的吗?
 
苏东坡一想,也是啊!于是就取了下峡水带去京城送给王安石。
 
王安石很是高兴,留他一起试新茶,取出皇上新赐的蒙顶茶,用东坡送来的水泡茶。
 
茶泡好,给自己和苏东坡各倒了一杯,却只有七分,苏东坡心中想,此老如此吝惜,一杯茶也不肯倒满。
 
端起茶,王安石喝了一口,皱起眉头说道:你这水是下峡水,可不是中峡水吧?
 
苏东坡如实说了情况。
 
王安石道:三峡水性甘纯活泼,泡茶皆佳,唯上峡失之轻浮,下峡失之凝浊,只有中峡水中正轻灵,泡茶最佳。
 
又说:你见老夫斟茶只有七分,心中一定编派老夫的不是。
 
苏东坡被言中心事,忙说不敢。
 
王安石道:这长江水来之不易,你自己知晓,不消老夫饶舌;这蒙顶茶,一年正贡也就20斤,皇上钦赐,也只有论钱而已。
 
斟茶七分,表示茶叶的珍贵,也是表示对送礼人的尊敬,斟满杯让你牛饮,你能珍惜吗?好酒稍为宽裕,也就八分吧。
 
此后,“七分茶、八分酒”成了民间的一句俗语,谓斟茶斟酒不可斟满,斟茶以七分为宜,斟酒以八分为宜。
 
5.叩茶礼致谢
 
在茶桌上,茶艺师或主人给我们倒茶时,有的人起立,有的人会说“谢谢”,有的人举杯接茶,有的人则不知如何是好……就有点尴尬了。
 
其实知道一个小小的礼节就行了,那就是广东兴起的以指叩桌的“扣茶礼”。
 
“叩茶礼”的形式有三种
 
①长辈倒茶
 
右手掌心朝下握拳,用指节在桌上轻敲三下,表示感谢与尊重。
 
②平辈、朋友倒茶
 
右手握拳掌心朝下,伸出食指和中指,曲指并拢轻叩桌面三下,表感谢。
 
③晚辈倒茶
 
右手食指在茶桌上叩一下,以手代首,相当于点头的意思。
 
茶桌上,叩茶礼的使用最为普遍,益处多多。
 
既可以表示注意到了热茶正倾入茶杯,“但倒无妨”;
 
又含有致谢之意,相当于说“这厢有礼了”;
 
与此同时,宾主尽可以谈笑自若,谈话不会因倒茶的客套而打断。
 
6.“吸溜”出声可表赞赏
 
喝茶和喝酒还是有区别的,“一口闷”或者“亮杯底”这种酒界豪放派千万要注意。
 
但是,喝茶可以发出声音。
 
类似“吸溜”发出声音的喝法,可以让空气与茶汤更好的融合,也不失为对茶的一种赞赏。
 
7.“响杯擦盘”有挑衅之嫌
 
提杯喝茶时,不能任意把杯底在茶盘沿上嚓,茶喝完放杯时也要轻,尽量不让品杯发出声响,否则有“强宾压主”或“有意挑衅”之嫌。
 
8.喝茶皱眉不礼貌
 
喝茶时皱眉,这是对主人的示警动作。
 
主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己茶不好,不合口味。
 
9.“留茶不饮”表示拒绝
 
和喝酒一样,主人给客人倒的茶最好也要喝完,不能浪费。
 
如果觉得茶不合口味,或者实在喝不动了,可以留半杯茶汤在杯里,主人就知道意思了,可以不再给你续杯。
 
10.“新客换茶”表欢迎
 
宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,立即换茶,否则被认为“慢客”,“待之不恭”。
 
换茶叶之后的二冲茶要新客先饮,如新客一再推卸叫“却之不恭”。
 
11.“久不换茶”是暗下逐客令
 
主人热情好客,每以浓茶待人。但有时因饮茶时间太长可能会误工作,或者与客人话不投机等,主人可能会故意不换茶叶。
 
这时,客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”了,不妨抽身告辞。(来源:中国茶网,图片来源:品购茶网图库)
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