茶界院士陈宗懋:喝茶80多年,研究茶60多年,喝茶的7大建议4大原则

  • A+
所属分类:茶百科
茶界院士陈宗懋:喝茶80多年,研究茶60多年,喝茶的7大建议4大原则
 
生命时报专访了中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋。他坚持喝茶80多年,研究茶60多年。他有句名言:“饮茶一分钟,解渴;饮茶一小时,休闲;饮茶一个月,健康;饮茶一辈子,长寿。”让我们看看如何喝茶能把其好处发挥到最大。
 
108岁是长寿
 
“‘茶’字拆开来,可变成几个数字,草字头是二十,中间人是八,木字拆开是八十,三者相加是108,人活到108岁称为茶寿。”
 
陈院士告诉记者,我国成年人喝茶比例为45%,有人喜欢其味道,有人为了养生,但具体茶分几种,有哪些保健功效,知道的人却不多。
 
陈院士介绍,根据制茶工艺不同,可将茶分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶和黄茶。
 
我国绿茶消费量第一,红茶第二;但从世界范围来看,红茶消费量最高。
 
具体到每个地区对茶的消费又各具特色,比如江浙喝绿茶多,云南、内蒙古、新疆维吾尔自治区喝黑茶多。
 
健康喝茶七大建议
 
根据多年研究与实践,陈院士给出7条喝茶的建议。
 
1.不同体质喝不同茶
 
绿茶性凉,建议胃不好的人喝红茶,新的绿茶放久一点再喝也可以;有肥胖问题的人建议喝乌龙茶、黑茶。
 
2.不同季节喝不同茶
 
建议春天多喝绿茶,冬天喝暖胃红茶。但主要还要看个人喜好。
 
3.每天泡两三次茶
 
不要一壶茶从早喝到晚,茶淡了应倒掉重新泡,一天泡两三次最好。
 
4.别喝太浓的茶
 
不建议喝浓茶,尤其是睡觉前。其中的多酚类化合物会影响矿物质吸收,对神经刺激也大。建议150毫升的水放3克茶叶。
 
5.黑茶、红茶用开水泡
 
有人认为,泡茶时为了避免破坏茶多酚,应用80℃的水,其实未必。
 
陈院士建议,嫩的一芽一叶茶可用低水温泡,而黑茶、红茶完全可用开水泡。
 
6.不喝隔夜茶
 
没有研究显示隔夜茶致癌,但是茶放了一夜,难免有微生物污染,卫生不能保证,所以不建议喝隔夜茶。
 
7.密封、低温存茶
 
陈院士会把茶装满罐子,盖好再用密封袋密封,放到专门储存茶叶的小冰箱。密封、低温可避免茶多酚被氧化,并避免串味。这样保存半年到一年,茶味都不会减(这种储存方法比较适合保存绿茶)。(来源:茶叶茶故事,图片来源:品购茶网图库)
广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: