春茶为何贵如油?

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春茶为何贵如油?
 
春茶很贵,但我们还是趋之若鹜。究其原因,一是数量稀少,二则是滋味鲜爽且内涵丰富,三则跟着瞎起哄,然后把自己搭进去。不管春茶的市场有多乱,该买的还是要买,不会买的也去蹭蹭。
 
那么春茶怎么选购?先按住躁动的钱包,搞懂这些问题再去抢也不迟,因为到十二月份还会有很多商家告诉你,这是春茶!
 
春茶,一般指由越冬后,茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶。
 
春茶由于茶树营养物质丰富,故叶肉肥厚,维生素含量较高,且富有保健作用。这也是为什么很多人都追春茶的原因。
 
春茶,可以说是一年中最先采摘的茶。有不少人认为春茶“越早越好”,然而这个概念却并非正确。
 
每年名优茶的采摘时间是不一样的。比如:绿茶头春茶时间一般可以从2月延至3月,四川宜宾在2月中旬开始采摘,温州一带在2月中下旬开始采摘,江北茶区往往在清明前后采摘。因此,不能说春茶越早越好。
 
说到追春茶,爱茶的人那是一个大写的“疯”。先了解完春茶采摘的四个时间段(即头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶),就知道追春茶的正确时间了。
 
1.头采茶
 
头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。
 
因为数量极少,所以头采茶被用来试制成的头一波春茶,品质却不一定是头春里最好的,大可不必盲目地追求头采茶。
 
2.头春茶
 
头春茶是春季采收的第一批茶叶。
 
对于中国的名优茶来说,头春茶都代表的是最高品质,往往是一年中最佳的。但即使是头春茶,不同种类的茶叶采摘时间也不一样。一般来说,高海拔茶区比海拔低的茶区采摘时间晚。图片
 
3.明前茶
 
明前茶在清明节前采制成的茶叶。
 
茶树经过了一个冬天的休养,本身物质含量就较丰富,再加上清明前气温普遍较低,茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,故也有“明前茶,贵如金”之说。简单点说,明前茶本身质量不错,偏偏量少,上市时间又早,所以对消费者有着不小的吸引力。
 
4.雨前茶
 
雨前茶在谷雨前采制成的茶叶。
 
雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。也值得一买。 (来源:茶叶茶故事,图片来源:品购茶网图库)
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