春茶为何贵如油?2021年春茶已开采!各茶区绿茶采摘时间汇总

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春茶为何贵如油?2021年春茶已开采!各茶区绿茶采摘时间汇总
 
春茶为何贵如油?2021年春茶已开采!各茶区绿茶采摘时间汇总
 
春茶很贵,但我们还是趋之若鹜。究其原因,一是数量稀少,二则是滋味鲜爽且内涵丰富,三则跟着瞎起哄,然后把自己搭进去。不管春茶的市场有多乱,该买的还是要买,不会买的也去蹭蹭。
 
那么春茶怎么选购?先按住躁动的钱包,搞懂这些问题再去抢也不迟,因为到十二月份还会有很多商家告诉你,这是春茶!
 
春茶,一般指由越冬后,茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶。
 
春茶由于茶树营养物质丰富,故叶肉肥厚,维生素含量较高,且富有保健作用。这也是为什么很多人都追春茶的原因。
 
春茶,可以说是一年中最先采摘的茶。有不少人认为春茶“越早越好”,然而这个概念却并非正确。
 
每年名优茶的采摘时间是不一样的。比如:绿茶头春茶时间一般可以从2月延至3月,四川宜宾在2月中旬开始采摘,温州一带在2月中下旬开始采摘,江北茶区往往在清明前后采摘。因此,不能说春茶越早越好。
 
说到追春茶,爱茶的人那是一个大写的“疯”。先了解完春茶采摘的四个时间段(即头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶),就知道追春茶的正确时间了。
 
1.头采茶
 
头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。
 
因为数量极少,所以头采茶被用来试制成的头一波春茶,品质却不一定是头春里最好的,大可不必盲目地追求头采茶。
 
2.头春茶
 
头春茶是春季采收的第一批茶叶。
 
对于中国的名优茶来说,头春茶都代表的是最高品质,往往是一年中最佳的。但即使是头春茶,不同种类的茶叶采摘时间也不一样。一般来说,高海拔茶区比海拔低的茶区采摘时间晚。
 
3.明前茶
 
明前茶在清明节前采制成的茶叶。
 
茶树经过了一个冬天的休养,本身物质含量就较丰富,再加上清明前气温普遍较低,茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,故也有“明前茶,贵如金”之说。简单点说,明前茶本身质量不错,偏偏量少,上市时间又早,所以对消费者有着不小的吸引力。
 
4.雨前茶
 
雨前茶在谷雨前采制成的茶叶。
 
雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。也值得一买。
 
了解完春茶采摘的四个时间段,相信大家对追春茶的时间有了一定的概念。春茶汤色鲜亮,味道鲜醇,虽然价格昂贵,但还是吸引了茶友们购买。那么春茶如何挑选?
 
 
外形紧结重实
 
春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。
 
如:绿茶的颜色要绿,其中以翠绿色为最佳,越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的,大多不新鲜。
 
 
手感重实
 
购买散装干茶,可以用拇指、食指和中指轻捏,感觉茶叶的干燥程度。如果干爽,说明茶叶质量保持良好;反之茶叶则可能已经受潮。
 
此外,手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度,一般茶叶重实内含物质丰富,风味更佳。
 
 
香味浓烈持久
 
春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚。以绿茶为例,优质绿茶香气持久,三泡有余香。不会太浓,但细腻幽雅,清雅含蓄,带有炒制或烘制的熟香,类似炒栗子的气味。上好的绿茶会带有兰花的幽香。
 
 
味道鲜醇爽口
 
喝春茶要趁早,好的就是这一口鲜。经过漫长的冬季,茶树积累了很多养分,加之早春时节气温低,日照不强,茶芽氨基酸含量高,这就是为什么早春茶喝起来鲜醇爽口的原因。
 
茶树经过冬春的休养,营养积累,茶叶内含物质往往很丰富,品味春天第一杯茶是美妙的。但是大家在买春茶时,也要真大眼睛仔细辨别好坏,不然钱包的哭泣声也是美妙的。
 
由于今年2月气温较往年偏高,茶树发芽早,部分地区春茶提前采摘,一些春茶已经抢“鲜”上市了!
 
有哪些春茶已经开始采摘?哪些春茶还需等一等?苏茶搜集整理了全国绿茶主产区2021年春茶采摘最新消息,来看一看吧!
 
1.海南:最早采摘的春茶
 
海南是中国地理位置最南的茶叶产区,每年春茶的采摘时间也最早。海南头批春茶基本在农历春节之前,前一年的11月、12月已经开始采摘,上市时间比内地春茶至少提前2至3个月。
 
2.西南茶区:2月已全面开采
 
除了海南之外,四川、贵州的春茶是最早开始采摘的。今年2月5日,四川宜宾早茶已经宣布正式开采。
 
四川雅安、峨眉山的茶园年前已经少量开采,目前已经进入鲜叶采摘的高峰期,茶叶市场客商云集,迎来了一年一度的春茶购销旺季。
 
贵州普安春茶于1月14日宣布开采,成为今年最早的茶叶开采地。黔南州、黔东南等地的茶园2月陆续进去采摘期。
 
毕节一万余亩的茶园已于2月20日正式开采,都匀毛尖2月已经开始采摘,大面积采摘要到3月初。
 
3.湖南湖北:部分茶园已开采
 
湖南
 
湖南安化松针茶园2月23日正式宣布开园采摘,这也是安化地区近年来春茶采摘时间最早的一次。
 
湘西州所有黄金茶茶区都已开始采茶,保靖、吉首、古丈等地茶园已经陆续进入采摘期。
 
湖北
 
湖北部分春茶已经开始大面积采摘了,恩施百万亩春茶提前开采,目前已经进入采摘全盛期。
 
4.江南茶区:少量开采,大面积开采要到3月
 
浙江
 
温州永嘉的乌牛早茶是浙江今年第一批春茶,早在2月初就已经开采,目前已经进入采摘高峰期。
 
今年浙江春茶采摘时间,较往年普遍提前,浙南大部分地区开采比去年提前2到3天,浙中提前7到10天。目前已有40多个产茶县有新茶开采。
 
江苏
 
江苏春茶目前尚未大面积采摘,宜兴等地的茶园因2月气候温暖,芽头冒尖早,已经开始采摘了。
 
洞庭碧螺春目前尚未正式开采,预计批量开采时间比往年稍微提前,近日,已有个别山头开始试制今年的春茶。
 
安徽
 
目前歙县、祁门、岳西等县春茶已经少量开始采摘,但大面积采摘还要在3月后。
 
江西
 
江西九江等地,部分早熟树种如乌牛早,在2月下旬已经开始了头采制茶,本地群体种会晚一些开采。
 
庐山云雾茶预计今年采摘时间较往年会提前一周,在3月中下旬迎来大面积开采,狗牯脑茶预计2月底至3月初左右全面开采。
 
5.江北茶区:最晚采摘
 
江北茶区由于地理位置偏北,气温回升晚,茶叶采摘也相对较晚。信阳毛尖约在3月中下旬正式采摘。
 
山东崂山绿茶、日照绿茶一般在4月才进入采摘期。(来源:正义茶行,图片来源:品购茶网图库)
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