喝完茶后口干舌燥,到底是怎么回事?

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喝完茶后口干舌燥,到底是怎么回事?
 
回甘生津是喝茶时一种绝妙的体验,一方面可以解渴舒顺,另一方面可以滋润自己的生命,品饮茶汤后生津,不但能舒顺喉韵,滋润口腔,营养生命,更能提供品茗的精神意境。
 
但有的茶友会说:为什么我喝茶的时候有时候会感到口干舌燥,这种情况到底正不正常?会不会是茶叶品质的问题?
 
今天就与茶友们来详细讨论一下,喝普洱茶口干舌燥究竟底是什么原因?
 
在讨论之前我们首先要排除的是饮茶人自身身体状况欠佳的背景。正常人舌面一般会有津液滋润,反映为舌面的润燥。经常性的口感舌燥,这跟喝茶本身关系并不密切。
 
关于身体的状态
 
生津,指的是口腔分泌出唾液的过程。口中生津,既可以解渴舒顺,也可以滋润生命。身体状态良好时,我们的口腔会正常分泌出唾液,舌苔不干不湿、生津润泽;而当唾液分泌较少,舌苔干燥,此时就会产生口干舌燥的感觉。
 
由于体质的原因,有些茶友时常会觉得“口干舌燥”,因为,如果在喝茶的时候出现这样的情况,应该首先证明身体的状态是否良好。
 
茶叶的内含物质
 
茶多酚类引起的干涩。茶叶中含有多酚类物质,这种物质入口会在舌头上形成一层不透水的膜,燃烧舌头发干、发涩。
 
这层膜破掉之后,便转化成了大家常见的回甘,这也是一种好茶的标志。同时,这种状况一般也会在茶多酚含量较高的茶类比如说绿茶、生普等往往会更加明显。
 
茶汤温度过高
 
过热饮用引起。饮茶提倡热饮或者是温饮,但过热饮用会烫伤口腔,产生一种干涩感。其实我们喝过热的开水,也会有相似的感受。
 
李时珍曾在《本草纲目》中提到:“茶苦而寒,最能降火,火为百病,火降则上清矣。温饮则火气因寒气而下降,热饮则茶借火气而升散,又兼解酒食之毒。”
 
新茶火气未消
 
一些茶所谓的“火气”较大。一方面,传统医学认为,食性有“四性五味”,即寒、凉、温、热四性和酸、苦、甘、辛、咸五味。
 
茶类中,则以绿茶、白茶最凉,青、黄茶则相对性平温和,红茶、黑茶茶性相对温热。另一方面,一些加工出来的茶叶,如刚刚经过杀青干燥的绿茶或是刚刚烘焙过的茶叶,往往火气未消。
 
这个时候饮用,一些人往往舌面、喉咙会有一种干涩感;而绝大多数茶类经过一段时间后,都不会出现这种状况。
 
存储不当
 
普洱茶的特性是越陈越香,一般情况下冲泡老茶之前数日,就应将茶叶从仓库中取出醒茶,只有充分醒茶,在品饮的时候才能避免燥感、干涩等问题。
 
很多存放于高温高湿环境中的老茶,茶叶内含物质快速转化的同时,也会带来容易发霉变质等问题。
 
这类老茶喝完后“口舌干燥”暂且不谈,长期品饮还会对身体健康带来影响。因此,如果不慎买到看仓储不当的老茶,就不建议继续再喝。
 
此外,茶叶多毫,或者是茶叶在存放过程中沾染或者是吸附了灰尘,某些味蕾系统比较敏感的茶友在喝这些茶的时候,口腔和喉咙也会感觉不舒服。
 
故喝茶“口干舌燥”,并不一定就是茶叶品质问题。糖苷类物质含量、仓储环境和年份、制作工艺、身体状态等,均会影响到喝茶时的生津感受,茶友们还需仔细辨别。 (来源:尚廷坊普洱茶,图片来源:品购茶网图库)
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