春茶上市|关于春茶你想知道的一切,都在这里

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春茶上市|关于春茶你想知道的一切,都在这里
 
春茶已经陆续上市,相信有经验的老茶友早就为春茶上市预留了荷包。春茶怎么就那么讨得老茶友欢心呢?今天,笔者就和大家聊一聊春茶的那些事~
 
什么是春茶
 
春茶,指从越冬后的茶树采得的春季新芽,而制成的茶。
 
春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了整个冬季的休养生息,茶叶中的营养物质及芳香因子得到了充分的积累。
 
因而,春茶多叶肉肥厚,含有丰富的维生素和氨基酸,同时,香气较其他季节的茶更为强烈,滋味也更加鲜爽,外形条索也更加紧结重实,有很好的保健作用
 
春茶讨你喜欢的八大点
 
1、春茶基本没有污染
 
春茶历经一冬,收敛含藏,再加上春茶季期间温度较低,病虫害少,无需施肥、打药,所以,更加安全卫生可放心品饮。
 
2、春茶的姿态最美
 
在春天这一段时间里,茶叶颜色多表现为嫩绿色,清新可人,秀外慧中,芽叶肥壮,色泽绿翠。
 
无论您是想在玻璃杯中看叶片上下翻滚摇曳,还是想在盖碗中一赏叶底紧实厚质,春茶都能满足您对美的追求。
 
3、春茶的营养最为丰富
 
冬季气温持续保持低温状态,茶树处于休眠期,能量消耗少,根部却在不断吸收营养,为春发蓄力。
 
这让春茶力量更加充沛,也使之成为全年中营养成分最高的时候。
 
4、春茶的氨基酸含量最高
 
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解,所以,夏秋两季茶叶虽得到充分日照,长势颇好,但香气却较春茶多有不足。
 
春天气温较低,昼夜温差较大,氨基酸的分解速度远低于其累积速度,使春茶的氨基酸堆积,在一年的茶叶中,氨基酸最为丰富,含量最高。
 
5、春茶的维生素含量最为丰富
 
从全年各阶段茶叶所含维生素来看,春茶的含量最高,人体所必须的维生素,茶叶中都含有。但维生素也容易遇高温而分解。
 
云南出产的春茶因其海拔高、生长期长、气温总体偏低,可以有效保护茶叶中的维生素不被破坏,保证了春茶中的高维生素含量。
 
6、春茶符合人体“春生夏长”的需要
 
春季,万物复苏,人类经过食物种类略乏的冬季后,急需补充营养,促进身体复苏参与社会活动。
 
春茶营养丰富,在水果还未大量上市的春季,适当品饮,可将其作为闲暇时补充身体维生素的饮料,可有利于人体吐故纳新、焕发精神。
 
7、春茶的香气韵味悠长
 
花因香而“活”,茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的,目前人们已经从茶叶中分离出700多种香气物质,包括醇、醛、酮、醋、氮等。
 
其中包括芳香醇,芳香醇是鲜爽型茶叶香气的主要成分,春茶中的芳香醇及其氧化物含量较高,因而春茶的鲜香会更为突出。
 
茶叶中的香气物质易挥发,不稳定,遇到日照与高温,易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等。但在刚刚告别隆冬的早春,整体环境气温不高,这利于香气物质保存。
 
8、春茶的滋味最为鲜爽
 
在影响茶叶滋味的众多元素中,对口感影响较大的是茶多酚、氨基酸和一些酯类物质,春茶中氨基酸含量较高,降低了春茶的酚氨比,致使春茶新鲜爽口。(来源:书呆子普洱茶,图片来源:品购茶网图库)
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