市面上春茶这么多,我们该怎样选购好的春茶呢?

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市面上春茶这么多,我们该怎样选购好的春茶呢?
 
春茶已经陆续上市,相信很多老茶友早就为春茶上市预留了荷包,今天我们就来聊聊怎样买到好的春茶以及购买春茶的注意事项
 
1、观外形
 
春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。
 
夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。
 
2、察汤色
 
茶叶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会被缓慢分解或氧化,形成茶褐素。
 
茶褐素会使绿茶的色泽变得枯灰无光,使绿茶汤色变得黄褐不清,失去原有的新鲜色泽。
 
春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高。
 
3、品茶香
 
在贮藏过程中,茶中的各类构成味道的物质,有的分解挥发,有的缩成不溶于水的物质,因此不管何种茶类,新茶的味道都醇厚、鲜爽,而陈茶喝起来淡而不爽口。
 
4、看茶底
 
茶叶泡完后,新茶茶底绿中带黄,显鲜嫩,而隔年茶茶底偏黄,没有鲜嫩感。
 
针对消费者可能遭遇的“染色茶”,专家表示,染色的茶叶往往显得过于鲜艳。
 
消费者购买时,可把手指用冷水浸湿,然后捏一下茶叶,如果手指很快留下明显绿色痕迹,就说明有问题。
 
将这种茶叶冲泡后,如果茶水颜色碧绿,放置一段时间后有比较明显的分层现象,这种茶叶就很可能是“染色茶”。(来源:书呆子普洱茶,图片来源:品购茶网图库)
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