古树茶真的就一定耐泡么?

品购茶网 2021年3月21日02:23:00来源:说茶网
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古树茶真的就一定耐泡么?
 
很多时候我们对古树茶是存在误解的,你比如说,树大树粗就是古树?不一定;树小就一定小树?也不一定;古树茶就一定耐泡?那就更不一定了。总的问题汇集下来,说明了一个道理。什么呢?那就是我们对古树的了解往往只停留于粗浅的认识。
 
其实有关古树茶的许多问题是存在争议的,比如以上这些就是很实在的问题,不仅在很多时候误导了消费者,茶叶爱好者,甚至连很多茶商都不一定了解得透彻。下面我们就针对以上来解读一下。
 
树大树粗就是古树?树小就一定是小树?
 
云南境内的很多茶区,在土壤稍微肥沃,阳光和雨露充足的地方,几十年的茶树,从外形上来看,远比深山那些百年的古茶树还大,还繁盛,长势更好。
 
所以对于很多外行的,尤其是从全国各地而来,不是真正懂古茶树的人,基本会误以为,那就是古茶树,其实呢不是,就比如墨江就有很多大茶树,外观基本和古树无二,但它们真不是古树。
 
反过来道理也是一样的,树稍微小点的就一定是小树啦?不一定。你比如昔归是藤条型的,即便是古树,从枝干上看也很细很小,又比如曼松古树也不是很大。
 
因此,单纯的从树的大小、粗细来判断是不是古树是有失偏颇的,甚至更多时候是错误的。那么,这就会造成在收购原料的时候,鉴别错误而导致亏损或不必要的损失。
 
古树茶就一定耐泡?耐泡的就一定是古树?
 
绝大多数情况下,云南普洱茶产区的古树茶都比较耐泡,但也有特殊的,比如云县和临沧很多山寨的茶也不耐泡。
 
另外一种情况就是,一些茶区的古树茶,开始的几年是非常耐泡的,但放着放着就不耐泡了,口感滋味也就没有原来好喝了。
 
同时又反过来说,耐泡的就是古树茶?不一定。为何?举一个反例就推翻了,台地茶,拼配茶也有非常的耐泡,但它们就不是古树。
 
所以,古树茶耐泡这句话没错,但不完全对。其原因是具体问题具体分析,只有遇到了,你才能真正懂得和明白它是一个什么样的状态,否则,单凭一点来鉴别古树,往往很多时候是不准的,甚至就是错误的。而且这种误区可能会影响你很久,直到你吃亏后才恍然大悟,这样就得不偿失了!(来源:普洱世家,图片来源:品购茶网图库)
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