不是所有的普洱生茶,都适合存在一个罐子里!

品购茶网 2021年3月25日08:08:13来源:说茶网
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不是所有的普洱生茶,都适合存在一个罐子里!
 
大部分茶友都知道普洱茶存储的时候,生熟茶因为茶性、茶香差别较大,所以生熟茶存储的时候要分开,那么同是普洱生茶就可以放到同一罐子里存储吗?
 
其实就算同是生茶,生茶和生茶之间的差异也不小,生茶存储的时候还需注意以下四点:
 
1、陈期不同的生茶
 
就算同是生茶,陈期差别较大的新茶和老茶也不能大量混合存储在一个罐子里。
 
相同的普洱生茶,陈期10年以上的老茶和新茶滋味、香气都截然不同,如果将两种茶品在一个罐子里存储,易使得老茶沾染上新茶的新味,新茶也易吸收老茶的气味出现陈味。
 
这里肯定会有茶友疑惑,不都说老茶品饮价值更高吗?那么让新茶吸收老茶的陈味不是挺好的吗?
 
要知道,真正的老茶是在时间洗礼下,由内到外的、均匀的、全面的氧化发酵转化而来,因而老茶的滋味是醇厚而纯正的。
 
而新茶沾染上的老茶的陈味,是局部性的、不均匀的,虽然有陈味,但既不醇厚也不纯正。
 
这就如同一杯冰镇而来的冰水,和一杯加了冰块的温水的差别,前者入口是纯粹的冰凉,后者却能够显着的感受到冰块和水的分离。
 
沾染上陈味的新茶,或者沾染上新味的老茶,品饮时就如同加了冰块的温水,新味和老味如同冰块和温水是分离的,有些不老、不新、不伦不类。
 
另一方面,是出于防止受潮与霉变考虑,老茶经过长期存储之后水分含量较低,而新茶因为才制作而成水分含量稍高一些(普洱茶制作中不能烘焙干燥,否则会使得茶品后期转化空间降低或丧失),如果是在相对干燥的环境还好,如果是潮湿一些的环境中,新老茶混合存放在一个罐子里,容易使得老茶受潮的可能性提升。
 
建议:陈期相差不大的茶品可以存储在一个罐子里,但如果是陈期相差较大,一般来说年份相差超过10年的茶品,最好不要存储在同一个罐子里。
 
但如果短期内不急于品饮,且出于长期存储考虑,可以将少量老陈茶与新茶一起存放,以利有益微生物进行“接种”,加速陈化。
 
请注意,这一做法是在短期内不急于品饮,且出于长期存储考虑的前提下而言的,并且注意是少量。
 
2、香型不同的生茶
 
茶叶本就是吸味性较好的植物,如果是香气类型相差较大的茶类最好不要存储在一起,以免使得香气混杂。
 
较为典型的如一些下关茶品具有浓郁烟香味,如果与清雅兰花香味的南糯山茶品,一起存储在一个罐子里。
 
会使得下关茶浓郁的烟香味变得不再纯正浓郁,南糯山清雅的兰花香也失其清新雅致。
 
建议:存储时闻一闻茶品气味,香气相同、相近的可以存储在一块儿。如同是花香型的存储在一起,同是烟香型的存储在一起即可。
 
注意:如果非要存在一起的,请用纸盒将茶品包装起来,能相应程度的减少影响。
 
3、滋味相差较大的生茶
 
云南不同山头的普洱茶滋味不同,有的茶品滋味与风格纯粹是两个极端。如常说的“班章霸气,易武柔和”就为最显着的对比,两者风格滋味,完全是两个极端。
 
如果将这两种茶放到同一个罐子里存储,结果可能就是茶品既没了班章该有的霸道刚猛,也没了易武该有的清甜柔和,使得茶品风格滋味完全变得不伦不类了。
 
建议:将风格滋味差别较大的茶类分开存放,但也不必太过麻烦,只要不将两种茶堆叠紧密且丝毫不做处理的存放在一起即可。
 
如果是茶饼选一个放茶的纸盒,将茶饼装起来存放,既整齐又能够避免茶品相互影响。
 
4、原本仓储不同的生茶
 
不同的存储环境造成普洱茶不同的转化滋味,这一点只要是喝过不同地域存储的普洱茶的茶友都不难理解。
 
并且从微观角度来说,不同地域参与普洱茶转化的微生物种类、数量会有所不同,为了避免其相互影响普洱茶后期转化,所以原本仓储不同的普洱生茶最好也不要存在同一个罐子里。
 
建议:原本仓储不同的生茶,尽量分开存储,不要在存在同一个罐子里,以免影响后期转化。(来源:普洱杂志,图片来源:品购茶网图库)
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