春茶的好,只有尝过才知道!

品购茶网 2021年3月30日13:38:37来源:说茶网
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春茶的好,只有尝过才知道!
 
对于爱茶人来说,为什么说没有春茶的春天,是不完整的?
 
春茶,那一口鲜醇甜爽的滋味,深藏着爱茶人一整年的惦念,只有尝过才知道。
 
春茶符合人体“春生夏长”的需要
 
古人认为,四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏,即春生、夏长、秋收、冬藏。
 
何谓春生?就是指发生、生长、生机,是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。
 
在饮食上,由于春天阳气上升,人体新陈代谢开始转盛,除了要“省酸增甘,以养脾气”外,春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,适当品饮春茶,与春茶本身具有的向上生命办相协调,利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶因有的色、香、味,给人以怡心悦目的舒展感觉。
 
春茶的香气韵味悠长
 
春茶的香气聚集让人感到韵味悠长。茶叶香气成分中鲜爽型的芳樟醇及其氧化物含量较高,形成了春茶的鲜香。
 
花因香而“活”,茶因香而“贵”。茶叶的香气由茶叶自身内含的物质决定的,目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质,包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微,很容易挥发,且不稳定,遇到日照与高温,易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春,气温不高,香气物质保存环境很好。
 
春茶基本没有污染
 
春茶历经一冬,收敛含藏,再加春茶期间温度较低,病虫害少,无需过多的施肥、打药,更加安全、卫生、放心品饮。
 
春茶的姿态最美
 
这一段时间里,茶叶中叶绿素的含量也相对较低,茶叶颜色多表现为嫩绿色,清新可人,秀外慧中。芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔嫩。
 
营养最为丰富
 
茶树经过前一整个秋冬的休养生息,体内处于敛藏状态,能量储存丰富。春季气温持续保持低温状态,在保持茶树有获得充分养分的同时,消耗很少,这样让春茶体内的养分更为充沛。
 
春茶的氨基酸含量最高
 
氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需要的重要物质。但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时,也在日照下迅速分解。因春天气温较低,早晚及白天、夜间温差较大,氨基酸的分解速度远低于其累积速度,使春茶的氨基酸堆积,在一年的茶叶中,最为丰富,含量最高。
 
春茶的维生素含量最为丰富
 
从茶中所含的维生素C来看,春茶的含量也是最高的,以后就逐渐下降。
 
茶叶中含有丰富的维生素,不仅量多,种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等,大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中均有储藏。
 
但维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是维生素C,温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。
 
春茶的滋味最为鲜爽
 
影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些指类物质,从茶叶品质成分的季节特点来看,主要反映在氨基酸与茶多酚的关系上。
 
春茶由于茶树的氮代谢占优势,春茶中氨基酸含量较高,降低了春茶的酚氨比,决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。
 
春茶满足早嫩鲜的追求
 
贪早、求新、爱嫩、尝鲜,这是人性使然,不但每一个爱茶人如此,人性皆如此,都有此癖性。鲜、尝鲜儿;甜,忆苦思甜;嫩,吹弹可破;拥有一杯春茶,满满的幸福感。
 
春茶是身份品味的象征
 
一两春茶一两金,春茶以稀为贵,是你身份、品味的象征。
 
以全新的仪式开启春天
 
茶人,以一种全新的仪式感开启春天,代表一种情怀,不负春光。
 
爱茶人的春天,是从一杯春茶开始的,满足你对过往、对未来一年所有的想象。感动自己,才能更好的感动时光。
 
唤醒人们对春天的记忆
 
一杯茶里望见整个春天。
 
春茶是对记忆的收藏,在任何一个季节里喝茶,都可以感受到春光明媚,四季如春。(来源:中国茶网,图片来源:品购茶网图库) 
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