春茶,品的就是那股清新、朴素的滋味

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春茶,品的就是那股清新、朴素的滋味
 
茶是大自然的馈赠,也是春天的礼物
 
春茶,
 
有灵
 
东风柔软,土地温热,寂寂了一个冬天的茶树,齐刷刷地冒出了嫩绿的芽苞。
 
西子湖畔的茶园,绿竹掩映,一垄垄茶树青翠含烟,娇柔可爱。满满的新茶绿,让人看上一眼便有好心情。微风拂过,阵阵茶香和着青草的香气沁入心房。春来绿意生,天地皆滋长,春茶吸饱大地的芬芳,蓄足了山水的灵气,人未饮,已是陶醉。
 
对于大多数农作物来说,农忙都是在夏秋两季,而茶却是从春天开始丰收。春茶是大自然的馈赠,也是春的礼物。泡一杯清冽香甜的春茶,连眼睛都是香的。
 
春茶来了,这春天也就来了。
 
春茶,
 
鲜美
 
草木已随新岁好,冬芽豫占一年魁。“春茶”带着新绿,带着清香,带着诗情画意,早已成了每个爱茶人新一年的期待。
 
或许有人会问,茶树是常绿木本植物,一年四季都可以冒芽,为什么春茶最矜贵呢?答案就藏在茶叶里。
 
有人把茶叶比喻成复杂的“化学工厂”,绝不为过。因为一片茶叶里所包含的化学成分,多达500余种。
 
而要评价一片茶叶的滋味,我们只需要看两种最重要的物质:「氨基酸」和「茶多酚」。茶叶中,氨基酸的比重越高,茶味越鲜甜。而茶多酚的比重越高,茶味则越苦涩。
 
氨基酸形成于茶树的根部,然后输送到枝叶和嫩芽,是促使茶树生长的重要营养物质。春茶经过了一个冬季的休养生息,积累了丰富的氨基酸。
 
茶多酚是茶树代谢的产物,早春时节,气温较低,阳光较弱,茶树代谢缓慢,所以茶多酚含量就少。这一高一低,成就了春茶的「黄金酚氨比」,也形成了春茶甘甜鲜爽的滋味儿。
 
自古以来,中国人的生活始终与天地时序相应,此时是一阳初动、万物生发的季节,那就尽情地品饮春茶,享受春天的恩赐吧。
 
春茶,
 
知味
 
人生味,天地味,可知味,不可知味,“味”是一种极其美妙的体验,古人常用“味”来表达对事物的探知。
 
如说王右军得书之真味,李杜得诗之本味,东坡得词之大味,以此来论,那陆羽便是得茶之禅味了。
 
在开创《茶经》第三篇他干脆写道:“凡采茶,在二月、三月、四月间。”把茶叶的采摘时间完全限定在春季。因为那沾着杏花春雨般柔嫩的春茶,完全暗合了禅定静修的要义,能帮助人们荡涤尘虑,返璞归真。
 
翻开《茶经》,随处可见优美如诗的语句,比如描写春茶的浮沫,有“细轻者曰花,如枣花飘飘然于环池之上。又如回潭渚,青萍之始生;又如晴天爽朗,有浮云鳞然”。
 
仿佛那一口喝下的不只是茶,还是春日里飘然落下的簌簌枣花,清澈的潭水上一两点浮萍、晴朗的天空中任意东西的流云。
 
茶在陆羽看来,早已超出了简单的饮料,而与审美息息相关。春天吃茶,要的就是那股清新、朴素的滋味,如此才能感受自然界最真挚的美好。
 
端一杯春茶,看鲜叶在杯中浮沉,万般苦恼也随之消散,前尘往事俱可既往不咎。(来源:中国茶网,图片来源:品购茶网图库)
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