10个人里有8个人最爱喝这口茶!

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10个人里有8个人最爱喝这口茶!
 
在中国六大茶类中,毋庸置疑,国人最爱绿茶。
 
据中国茶叶流通协会发布的《2020中国茶叶消费市场报告》绿茶2019年卖出177.29万吨,占整个茶叶消费的63.47%,是绝对的C位。
 
它到底有何不同?
 
绿茶是六大茶中唯一的不发酵茶,关键性的加工工序是“杀青”,保留了更多的叶绿素,“清汤绿叶”的特质,让很多人喜欢。
 
绿茶大多采用嫩芽嫩叶制作,所以茶氨酸的含量比较丰富,茶汤特别地鲜美和清爽。
 
值得注意的是,国际上的医学机构研究茶叶内含物质对人体的功效,也都是选择绿茶。
 
但小叶子也要提醒大家:
 
绿茶虽好,但不适合空腹饮用,容易引起胃部不适,甚至“茶醉”。
 
它的历史有多久?
 
喝茶以绿茶为正宗……当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人同饮,得半日之闲,可抵十年尘梦。
 
——周作人《喝茶》
 
有史以来,以绿茶为贡品、名品、名茶最多。
 
绿茶最早的出现时间有多种说法,以现代绿茶的制法来看,可追溯到元代距今将近800年。历朝历代的文人墨客、皇室、达官贵人都在诉说着绿茶的正宗、源远流长、文化丰富、内涵深邃。
 
它何为早嫩鲜香爽?
 
绿茶,采摘早,原料嫩,滋味鲜,茶香足。多少人春天都盼着这一口嫩鲜香。
 
而之所以绿茶能做到早嫩鲜香,与其制作工艺密不可分。
 
绿茶因为经过高温杀青,钝化了酶的活性,使得营养物质在绿茶中损失很少,保留了大量茶多酚、茶多糖、茶氨酸、维生素……这些正是茶叶鲜香滋味的来源。
 
它是大多数人的“家乡味”
 
中国各个茶产区几乎都生产绿茶,我国每年茶叶产量中约有60%是绿茶。由此可见大半个中国都产绿茶,大多数人都会耳濡目染地接触到绿茶。
 
爱绿茶者,无论是在家乡,还是出门在外求学、工作、生活,总是忘不掉家乡的那一抹绿意。一杯绿茶,特别是家乡所产的绿茶,更是魂牵梦萦。
 
即使不生长在茶乡,身边的也不乏端着茶缸喝绿茶的长辈们,这是深深刻在中国人记忆中的存在,因此绿茶被奉为“国茶”。
 
它冲泡起来有多简单?
 
对忙于工作生活的普通人来说,方便就是第一生产力。静坐品茶有点遥远,能解渴才是硬道理。
 
和讲究的工夫茶比起来,绿茶一个水杯,一壶热水,投茶倒水便可。
 
但是想泡好一杯绿茶,还是有些技巧的。
 
①杯具:玻璃杯最佳,可欣赏茶叶。
 
②茶水比:1:50,例如3g绿茶加150毫升水,根据个人口味可做调节。
 
③冲泡水温:细嫩的绿茶一般80℃左右,普通绿茶90℃。
 
④冲泡时间:2~4分钟,根据个人口味调节。
 
绿茶的咖啡碱含量也相对较高,对咖啡碱特别敏感的人,可以用60℃以下的温水冲泡,减少咖啡碱的浸出,避免失眠。(来源:中国茶网,图片来源:品购茶网图库)
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