普洱春茶和秋茶的区别在于什么?

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普洱春茶和秋茶的区别在于什么?
 
每逢春茶上市之际,都会有茶友把春茶和秋茶拿出来作比较。那春茶和秋茶的区别在于什么?
 
人们对春茶和秋茶的总结是,春茶比较浓酽,秋茶比较香。
 
冬季的时候,温度通常都在十八度以下,茶树进入冬眠状态。经过冬天的冬眠之后,茶树里面存储了很多营养物质。由于拥有比较好的氮代谢,春茶含有比较多的茶氨酸。三月开始,天气变暖,降水变多。茶树也渐渐苏醒过来,茶叶充满活力,给人清新的感觉,因此,鲜嫩的春茶茶叶当中带有许多抗氧化剂。
 
因经过冬天的休养期,春茶内含物质丰富,所以汤质更为饱满有厚重感,滋味更为浓厚,香气鲜爽而馥郁,后期存储转化价值较高。
 
秋茶内含物质不如春茶丰富,汤质自然也不如春茶来的丰厚,但也正是如此秋茶苦涩度低,反而显得茶汤甜度更高,整体滋味风格较为平和,再加之秋茶香气柔和,使得秋茶另有一番不同于春茶的独特滋味。
 
普洱春茶和秋茶有较多的不同之处,但总的来说,春茶与秋茶各有千秋。在选择上,我们根据个人的口感喜好决定即可。不过,挑选的时候要注意区分自己选的是春茶还是秋茶。(来源:普洱世家,图片来源:品购茶网图库)
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