闻,茶叶的香——蜜香

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闻,茶叶的香——蜜香
 
香气是茶叶的灵魂,香气是普洱茶永恒的魅力。有一首赞美普洱茶的诗曰:“滇南佛国产奇茗,香孕禅意可洗心”。
 
普洱茶的香气颇为丰富,普洱晒青茶香气是高雅幽远的,而普洱熟茶的香气是陈香显着且含蓄多变的。
 
优质普洱茶的香型
 
优质普洱茶的香型主要有烟香、蜜香、花香、清香、荷香、木香、樟香、兰香、枣香、陈香等。
 
辨别茶叶的香气,靠嗅觉来完成。通过浸泡茶叶,使其内含的芳香物质得到挥发,刺激鼻腔嗅觉神经进行区分,习惯上称为闻香。
 
由于茶的生态环境、树龄、纬度、海拔、土壤成分的差异,茶叶积累的物质也有差别,分解时释放的香味香型、强弱也有区别。
 
普洱茶的蜜香
 
普洱茶之蜜香主要有3种:花蜜香、果蜜香、蜂蜜香。
 
其中的花蜜香似花粉蜜,甜而刺激,花香中透露阵阵甜蜜。带有花蜜香的茶品一般经过一定的陈化后逐渐显露,如易武茶,后期陈化花蜜香更为显着。
 
果蜜香甜而高雅,为普洱茶典型原香。勐宋那卡茶、景迈茶更为突出。
 
蜂蜜香如蜂蜜散发出香味,一般在熟茶中更为明显,主要由熟茶发酵所致。
 
有些陈化期较长的茶品中含有,特别陈化较长的熟茶中更为明显。通过闻品茗杯更为显着,有“挂杯香”之说法。(来源:下关沱茶订阅号,图片来源:品购茶网图库)
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