有烟味的普洱茶

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有烟味的普洱茶
 
为什么有的普洱生茶带有烟味?市面上有些茶还特意突出其烟味,容易让茶友们困惑,到底烟味算不算茶香?它又是怎么来的呢?
 
茶香源于普洱茶中自带的芬芳物质,我们常见的茶香有花香、果香、蜜糖香、梅子香、杏仁香、花蜜香等等,唯独没有烟香。那普洱茶为什么会有烟味?
 
部分普洱生茶茶汤里带有烟味,严重的甚至干毛茶或茶饼都能闻出烟味来。
 
烟味通常都产生于毛茶的初制加工环节,一般因初制加工场所条件简陋、初制技术不规范造成的。上世纪九十年代和二00七年以前许多地区茶喝起来大多都带有烟味,这其实与当时的初制加工环境简陋和初制技术不成熟有关。
 
这主要归结于茶叶本身具有很强的吸湿吸异的特性,在吸附空气中水分的同时,其它异味气体也随着水汽被茶叶吸附。
 
经过这些年的发展,普洱茶的加工环境和技术也得到了提升和改进,那为什么现在有些新茶,仍有烟味呢?林子大了,什么鸟都有。为了迎合市场,有些茶品牌特意在茶的加工过程让茶叶吸附了烟味,让茶自带烟味。对于这种做法,不给予评价。因为真的有茶友特别喜欢有烟味的茶。(来源:普洱世家,图片来源:品购茶网图库)
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