你想问的茶叶问题,答案都这里!(中)

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你想问的茶叶问题,答案都这里!(中)
 
11、什么时候饮茶对身体最有益?
 
早上一杯茶可以帮助醒脑提神,工作间饮茶可消除疲劳,增强活力,提高思维判断能力,一边抽烟一边饮茶可减轻烟油和尼古丁的毒害,看电视时喝点茶,可以帮助恢复视力,并可解除微弱辐射的危害。
 
如上种种,最适宜的饮茶时间是因人、因环境、因工作条件而有差异的,不一定在某个特定时间喝茶才有益的。
 
以解渴为目的的饮茶,更有随意性,渴了就可喝。
 
12、喝浓茶真的可以解酒吗?
 
“喝茶能解酒”,人人都这么说,但是否真的能解酒很多人都不能确定。其实喝浓茶确实能解酒。
 
人们在饮酒后主要靠人体肝脏中酒精水解的作用,将酒精水解为水和二氧化碳,这种水解需要维生素C作为催化剂。
 
因此在酒席上或酒后喝几杯浓的绿茶和乌龙茶,一方面可以补充维生素C,另一方面茶叶中的咖啡硷具有利尿的作用,能使酒精迅速排出体外。
 
酒醉后的人往往因为大脑神经呈现麻痹状态而产生头晕、头疼和身体机能不协调等现象,喝浓茶可刺激麻痹的大脑中枢神经,有效地促进代谢作用,因而发挥醒酒的作用。
 
在你喝酒过多时不妨喝一杯人参茶,人参茶采用品质上乘的中国人参配以上等绿茶,兼有人参与绿茶的功能,滋补强健、促进新陈代谢等作用,醒酒的效果更佳。
 
13、茶是热喝还是冷喝有益健康?
 
回答:很多人都喜欢饮热茶,经了解饮用80℃以上的浓茶,会使茶叶中的鞣酸在食管烫伤部位沉淀下来,不断对食管壁上皮细胞进行刺激,促使其发生突变。
 
突变细胞大量增殖后便可演变成肿瘤组织,使人患消化道癌症。
 
用开水泡过的茶最好冷却至70℃以下再饮用,也就是用手触摸陶瓷或玻璃茶杯时,已不再烫手时为最适宜。
 
--《茶叶生物化学》
 
14、喝茶为什么能提神?它有副作用吗?
 
茶叶中含有的咖啡因能兴奋神经中枢,产生提神的功效,其兴奋程度取决于用量的多少。
 
而且咖啡因还有消除疲劳,抵抗酒精、烟硷、吗啡等毒害作用。
 
咖啡因起的副作用毕竟是暂时性的,咖啡因在人体血液中不积累,通常几小时之内就随人的新陈代谢排出体外。
 
--中国食品科技网
 
15、我有时饮茶过多导致失眠,有解决的办法吗?
 
茶叶中的咖啡硷和黄烷醇类化合物能促进肾上腺体的活动,阻止血液中儿茶酚的降解。
 
此外还有诱导儿茶酚胺的生物合成功效,而儿茶酚胺具有促进兴奋的功能,如果您是属于喝茶易失眠的人,那么请不要在晚间饮浓茶,以保证能做个好梦。
 
16.喝茶真的会醉吗?
 
茶叶中含有复合多糖儿茶素类,其为降血糖的有效水溶性组分。
 
当空腹饮茶时人体血糖本来就低,再摄入复合多糖、儿茶素类物质。
 
人的血糖就进一步降低,从而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状,即所谓的“茶醉”。
 
如果您不愿放下您的茶壶,可以吃一些点心,就可消除“茶醉”。
 
17、在购买茶叶时怎样鉴别茶叶的优劣呢?
 
其实鉴别茶叶的优劣时首先必需注意以下一两方面:一是干燥度,二是新鲜度。
 
购买散装茶时,可以用两个手指捏茶条,如能研成粉末的,说明茶叶较干燥,其水分含量约在6%-7%,是合格的标准。
 
如不能研成粉,只能研成细片状,说明茶叶已吸湿,干燥度不足,其含水量常在9%以上,不宜购买这种高含水量的茶叶。
 
新茶有特有的新茶香,香气滋味都有新鲜感受。茶叶是否新鲜,从外观色泽上就可以进行初步的鉴别,新绿茶色泽或深绿光润,红茶乌黑且有光泽。
 
另外抓起一反茶干嗅之有茶香,无霉闷异味者为正常产品。
 
选购小包装茶时应看清或问清包装日期,一般小包装茶超过一年以上者,极易吸湿变质。
 
另外,购买时要注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能。
 
18、茶叶在存放过程中吸有异味,应怎样处理和预防呢?
 
茶叶有很强的吸附性,特别是其所含的烯类物质,因此在存放茶时最好不要把茶叶贮放于有异味的环境中,包装物料也不可有异味,同时茶叶的包装须密封,减少与外界环境接触。
 
19、人每天喝多少茶为宜?
 
饮茶量的多少并没有什么严格的标准,要因人而异。一般,有饮茶习惯的健康成年人,每天饮6-10克,分2-3次冲泡为宜。
 
从事体力活动且食量大的人每天饮茶20克左右;食油腻食物多,烟酒量大的人也可适当增量。
 
年老血弱、脾胃寒者,孕妇及儿童适当减少茶量。
 
--《德信茶经》
 
20、饮浓茶好不好?
 
浓茶指泡茶时茶叶超量(通常一杯用3-4克)。
 
饮浓茶对湿热症者、烟酒过多者、油腻肉食者有利,且对小便不利、口腔发炎、咽喉肿疼诸症有一定帮助,但其余人我建议还是不宜饮用浓茶。
 
21、冷茶与隔夜茶能喝吗?
 
从营养和卫生角度看,我认为隔夜茶一般不宜饮用。
 
至于冷茶,如无变质可饮用。但不能将饮过的一部分茶汤长时间放置后再饮用。
 
目前市场上的罐装茶水属冷茶,如是经严格灭菌处理的可饮用。还有应注意的是年老血弱、脾胃虚寒者不能饮用冷茶和隔夜茶。
 
22、一杯茶冲泡几次为好?
 
这是一个很笼统的问题,不同的茶叶耐冲性是不同的。一般红茶、绿茶和花茶,冲泡以三次为宜,三次之后茶香茶味已无。乌龙茶冲泡时因投茶叶量大,可达5-6次。(来源:微茶道,图片来源:品购茶网图库)
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