一泡好茶的标准是什么?

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一泡好茶的标准是什么?
 
原料是决定产品品质的关键因素,所有的工艺都必须建立在优质的原料基础之上,否则都将是空谈。
 
曼松常年生长在人工无法比拟的原始森林环境中,接受大自然的物竞天择,数量稀少,再加上紫红色土壤滋养,出生便是高起点的树种。
 
1.不拼等级拼原料!一芽二叶采春茶!
 
曼松鲜叶,最幼嫩部分叶背覆盖着浓密茶毫
 
茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等物质……
 
春茶季,这里没有朝九晚五……
 
山上的同事们不是在采茶,就是在采茶的路上……感谢这些为我们送来鲜美茶汤的人儿~
 
2.争分夺秒与时间赛跑
 
在1280米深山建立“品控站”
 
刚采下来的曼松鲜叶,必须及时萎凋,不能被捂到,捂过的鲜叶,品质会大打折扣。也正是因为这样,所以则道在创立之初便选择在海拔1280米之上,不畏艰难险阻,开山修路,建立云端初制厂。
 
鲜叶从采茶布袋倒出的瞬间,兰香溢满整个厂房,香沁肺腑。经验丰富的制茶师傅们会悉心将其摊开,几个小时后,萎凋完成。
 
3.久居深山的制茶师傅
 
沿用最古老的手工制茶工艺进行初制
 
好茶需好制,萎凋完成后的杀青环节至关重要。对火候的掌握、手法等都会影响到茶叶的品质。
 
则道曼松初制厂所坚守的原则是:必须是由久居深山,经验老道的师傅遵循最古老的制茶方式进行手工杀青。
 
手工杀青,一锅只能4公斤茶叶,制茶师傅们通宵达旦丝毫不敢大意,三十分钟一刻不停歇均匀杀透,一锅才可以产出一公斤的毛茶。
 
一锅茶下来,师傅们汗流浃背。
 
略摊凉后,开始手工揉捻、然后再进行日光干燥……
 
只有经过太阳光干燥的茶叶,茶汤才能更加金黄透亮,香气也会更加纯粹彻底。
 
最后,在积攒到一定数量后,曼松毛茶才会被送下山,进入昆明则道贡茶厂……
 
千锤百炼方成其冠。从核心产区、到传统手工制作,在一层层的递进之下,使得一泡曼松具备了顶级茶的一切基础条件。
 
我们坚信,顶尖的曼松鲜叶,加上山里最好的制茶师傅,全程虔诚之至的纯手工制作,一定能为您呈现无与伦比的曼松茶汤之美。(来源:则道茶业,图片来源:品购茶网图库)
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