来喝一杯茶,预防“换季病”

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来喝一杯茶,预防“换季病”
 
昨天是谷雨节气,它是春天的最后一个节气,之后就正式进入到夏季了。
 
春夏交替的时候,最需要注意的一个点就是预防”换季病“。所以不管是吃还是喝都要比平时更加讲究才好。
 
民间有”一两春茶一两金“的说法,那谷雨节气正是喝谷雨茶的时候。谷雨茶顾名思义就是谷雨时节采制的春茶。
 
那今天就跟大家一一梳理对于春茶的一些误区
 
春茶是不是就是人们说的绿茶?
 
春茶越鲜嫩越好?
 
哪些人适合喝春茶?
 
谷雨节气怎么喝茶?
 
春茶,一般指的是由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。其中,第一波春天采摘的茶叶,只要是开年的第一次采摘,就都是头春茶。而谷雨时节的一般为晚春茶。
 
不少人会将春茶和绿茶“划等号”,其实二者概念是不同的。绿茶是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶。春茶则是春季采摘的茶,同理也有夏茶和秋茶,南方温暖的地区还有冬茶。
 
而人们常认为品质极佳的春茶——“明前茶”(清明节前采制的茶叶),主要用来做绿茶的原料,因为绿茶讲究鲜嫩。但也有其他茶类在这个时间段采摘制作。
 
春茶的魅力在于“鲜”。春茶芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,泡出的茶滋味鲜活,香气怡人。
 
茶中不得不提的一种成分就是茶多酚。一般来说,同一种类的茶,色泽越浅嫩、越明亮,等级越高,茶多酚含量就更高。
 
而鲜嫩的春茶中的茶多酚含量丰富,有一定的保健功效,但由于嫩茶中的多酚类等物质没有得到充分挥发,会促进胃酸分泌,尤其是本来就有胃毛病、脾胃寒凉的人,喝多了容易出现肠胃不适、腹胀甚至腹泻等不良反应。
 
另外,新茶中的咖啡因及多种芳香物含量也较高,易使神经系统兴奋,更易导致失眠哦。
 
但是有很多茶友会把嫩当成越早越好,其实春茶并非是越早品质越好的,要结合不同的品种、茶产地情况来具体看待。
 
春茶怎么挑?我们以最常见的绿茶为例,挑选时可从四个方面来分析:
 
一是看,绿茶的颜色以翠绿为佳,越接近自然原始色泽越好,通常来说,卷曲程度高的茶叶滋味更丰富浓厚。
 
二是摸,茶叶应保持干爽,有重实感。
 
三是嗅,闻其香气是否纯粹,无异味。
 
四是泡,看冲泡后是否香浓。
 
一般来说,新鲜采摘的春茶最起码应存放半个月以上再品尝。比如清明采摘制作的春茶,建议到谷雨后再喝。
 
另外,每次取完茶叶及时封好,在常温下放置半年,基本上不会有太大变化。如果需要保存更长的时间,就不要打开包装,放在冰箱中冷藏,但相应的鲜爽程度会打一些折扣。
 
哪些情况不宜喝茶?
 
虽然喝茶好处多多,但毕竟不是水,概括下来要注意以下几点:
 
1、不要饭后立即饮茶,最好隔半小时再饮用。
 
2、不要在空腹时饮茶。
 
3、不要饮隔夜茶。
 
4、不要睡前饮茶。
 
5、不要用茶水服药。
 
6、尽量少饮用冷茶。
 
7、慢性胃肠炎、神经衰弱、心脑血管疾病患者应慎饮春茶。
 
茶水带有茶叶的芬芳和独特外观,作为一种饮料,适当喝茶补充水分,跟喝普通的水好处是一样的,只不过鉴于口感更佳,外观也令人愉悦,平时喝不了多少水的人,喝茶也能一杯接一杯地喝下不少,同时喝茶还不像其他甜味饮料一样会摄入过多糖分,所以对于补充水分来说,茶是一种不错的选择。
 
懂喝茶的人,在泡茶时往往会倒掉第一、二泡茶汤,这是什么“仪式感”?
 
其实,这种做法有一定道理。
 
首先,这样做可以过滤掉茶叶中的杂质残渣。另外,茶树本身就是一种高度富集氟的植物,茶叶越老,含氟量越高,茶叶越嫩,含氟量越少。
 
一般人群喝茶,茶叶的氟含量相对较低,不会对身体有什么影响。
 
不过对于长期高频率喝浓茶的人,还是有必要注意一下。国家卫生行业标准《人群总摄氟量》规定了不同年龄人群每日总氟摄入量的上限值:8-16岁为2.4毫克;大于16岁为3.5毫克。
 
相对来说,头泡茶中的含氟量都比较高,泡茶次数越多,茶叶中的含氟量也会越少,因此建议第一、二泡茶都不作饮用。
 
另外,泡茶适宜边泡边喝,不宜用大杯长时间闷泡。高频喝茶人群可按需选择红茶、绿茶、花茶等含氟量较低的茶叶。(来源:茶搜搜,图片来源:品购茶网图库)
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