喝太多冷饮伤脾胃?健脾开胃用它就够了!

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喝太多冷饮伤脾胃?健脾开胃用它就够了!
 
陈皮,至今700多年历史,有“千年人参,百年陈皮”的美誉。
 
现代对于陈皮的定义有着更严格的规定:只有在地理标志保护区域的自然条件下贮存陈化三年以上,才叫陈皮。
 
《本草纲目》记载:“其味属辛、苦、温。辛能散、苦能泻能燥,温能和百病。陈皮为二经气分之药,但随所配而补泻升降也。”
 
而《中医手册》记载:“橘皮以广东新会所产为佳,功效燥湿化痰、降逆止呕。”
 
于是现在,新会陈皮也成为了广东一大特产,远近驰名。
 
很多人买陈皮,就只买新会陈皮,因为这才是养生的正确打开方式。
 
新会陈皮,脱颖而出
 
新会陈皮,和外地的陈皮的药用与调味效果,相差很大。
 
经药检部门初步化验结果表明,由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异,新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮,其形状组织结构虽然相似,但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。
 
其内富含三大活性物质:挥发油、多糖类和黄酮类物质,这些物质对身体起着微妙的作用。
 
初冬,冷风萧瑟,万物俱寂,却是大红柑收获的时候。
 
此时的大红柑已基本成熟,外皮变成金黄色或橘红色,大而饱满,香气四溢。
 
为什么先选大红皮?
 
冬后大红皮内含的果糖以及海绵松丝,能够提供人体所需的膳食纤维,促进肠胃蠕动,对于调节膳食平衡有很好的帮助,并且富含多种维生素。
 
在陈皮分类中,青皮破气,其行气力比二红皮、大红皮要强,而二红皮、大红皮能理气,化痰力比青皮强。
 
所以一般家庭储存陈皮,建议多存红皮,四时皆可使用,是日常饮食养生良方。
 
好陈皮难得
 
虽然大红皮益处良多,但是却很难大批量生产。
 
一是成本太大,柑农们不愿意留种冬至大红柑,阻碍柑围清园修枝施肥工作,拖延每年的种植收成周期,花销成本无形提高,稍有不慎还会影响明年收成。
 
二是风险太高,冬至过后,柑果达到成熟期顶峰,柑果可控时间短,落地果严重,损耗大,加上一般冬至过后天气不稳定,阴天或者下雨天根本晒制不到陈皮,造成留种柑果整大批量浪费!
 
三是储存也难。冬后果皮含糖量很高,保存时一不小心很容易即会出现霉变和虫蛀,没有一个专业的仓储环境,不敢轻易储藏......
 
诸多因素,都影响着大红皮的产量,所以这次杯小茶找到这款新会陈皮,甜润大红皮,陈年时限好,建议大家别犹豫,多囤几罐!
 
经年陈化,柑香陈韵
 
这款陈皮加工也信得过,从采摘、开皮、翻皮、晒干到陈化,每一个步骤都安全规范。
 
所选的柑皮,是当地的“茶枝柑”品种,皮厚,果瓣相连,片张分离,外表有着数量多、均匀分布的小点,即油室。
 
在干燥通风的环境下保存,不让它受潮,经过长时间的陈化,表面纹路清晰,分布均匀有光泽,慢慢地就越陈越香。
 
无论是泡茶、做菜、煲汤,随手取出几片放入,让陈皮的清香甘甜浸润我们的生活。(来源:茶的故事,图片来源:品购茶网图库)
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