六大茶类存茶知识

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六大茶类存茶知识
 
每年存些不同年份、不同种类、不同地域的茶。只要存茶方式正确,随着岁月的推移一定会带来不一样的惊喜变化。
 
茶叶的种类有很多种,以采摘时间、产地、色泽等多种分类法。综合起来可将茶叶分为基本茶类和再加工茶类两大部分。
 
绿茶天然成就的绿色调
 
不发酵茶,采摘茶树鲜叶,经杀青、揉捻以及干燥等典型工艺过程而制成的茶叶。
 
存放时间不宜过长,尽快喝掉,尽量不要跨年。置于阴凉,避光处,一定要封存好,如果保存不当可能两三个月就开始发黄变味儿了,也可放在冰箱里冷藏储存,尤其是香气高的茶叶(如龙井),最好有专用存放茶叶的小冰箱,不要用家用冰箱,里面会有异味。
 
红茶香气扑鼻的红色调
 
发酵茶,茶树茶叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵以及干燥等特殊工艺精制而成的茶叶。
 
一年口感最佳,可存两年以上的茶,但年久会失去香气。
 
红茶含水量不高,很容易受潮或十三香起,避免与不同种类的茶叶混合存放。蜜蜂保持干燥,避光避高温即可。
 
红茶新茶香气虽好,但火气重。买回来可适当存放一到两个月再用,而且放一年或者红茶滋味和香气是最好的。你可以存放两年以上,其滋味更醇和。耐泡度更高,老红茶有明显的调理肠胃的药效。
 
花茶花香四溢的黄色调
 
花茶是绿茶的再加工茶,含水量高,易变质。
 
花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存,不用刻意低温,应注意防潮,存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。
 
乌龙茶独特韵味的青色调
 
乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶绿茶之间,它比较容易贮藏。
 
根据其干燥烘焙的程度,岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶,常温保存即可,不用放置低温保存。
 
但清香型铁观音等焙火不重的茶,为了保持其鲜爽和滋味,则放冰箱低温保存为好。
 
白茶淳朴自然的白色调
 
白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类。白茶最容易储存,不用低温保鲜,只需常温防异味保管即可;并且在存储过程中有一定的转化上升空间,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。5年以上的老白茶功效也特别好。
 
黑茶醇厚顺滑的黑色调
 
黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。通风干燥是存放黑茶时最要注意的,最好是用牛皮纸等通透性较好的包装材料将其密封进行保存。
 
以上为储存方法,赶快用起来,茶叶中存茶很关键(来源:友间茶社,图片来源:品购茶网图库)
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