拼配和纯料有什么区别?今大福的产品都是拼配的吗?

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拼配和纯料有什么区别?今大福的产品都是拼配的吗?
 
纯料严格来讲是指同一时间在同一棵树上采摘的同一品级的茶青,但要按照这个标准,一棵树的茶青恐怕也做不成几饼茶,所以在一定程度上“纯料”是个伪名词。
 
而且纯料的口感不够丰富,尽管它的原料可能非常好,但无论香气还是口感上都会给人感觉很单一。
 
而单一的茶料制作的普洱茶,因其转化所需的各类物质不丰富,容易导致储放后的转化空间不大,也就失去了普洱茶陈化的价值。
 
如果你想品尝的是更鲜爽的滋味,那纯料是比较合适的选择,品种的单一这个时候恰好更能凸显出它的特色。
 
拼配则是指用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶箐按照配方混合加工的茶叶。
 
在制作过程中,拼配师根据茶的特性进行搭配,取长补短,将普洱茶的色、香、味拼配出与众不同的茶来,大大的增加了产品口感的丰富度、层次感。
 
拼配茶非常考验制茶师傅的经验和手艺,只有对原料足够了解,才能制作出品质稳定、有利于后期转化的好茶。
 
今大福主要基地在班章,所以旗下产品主要以班章茶为主。有部分产品拼配了不同山头的茶。如“名山名寨”系列产品是优选了勐海茶区大树原料。
 
目前今大福并没有推出纯料茶,古树纯料茶有的的确很好,但层次感比较单调,茶的韵味也不够理想。何宝强先生掌握了精湛的制茶技术与拼配茶技术,通过一些拼配可极大的改善这部分缺陷。(来源:云茶苑,图片来源:品购茶网图库)
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