云南白茶和福鼎白茶有啥不一样?

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云南白茶和福鼎白茶有啥不一样?
 
白茶是中国六大茶类之一。它的工艺是采摘—萎凋—晒干/阴干,属于轻微发酵茶。
 
好的白茶一般都是芽头,称为白毫。等级大概可分为白毫银针—白牡丹—贡眉—寿眉,福建的白茶在业内是比较出名的。
 
其中白毫银针为上品,它的原料都是芽头。白牡丹一芽一叶或一芽两叶,贡眉少芽多叶,寿眉则是叶片带梗。
 
除了福建的白茶之外,云南的白茶也是比较优秀的。云南白茶的产地主要在普洱的景谷县,其中以秧塔的白茶最为出名,云南的大白毫和白茶大都出自这里。
 
大白毫芽头茶毫多,叶片鲜嫩。而秧塔白茶也是比较有特色的,因为树种原因导致它晒干以后,叶片一面黑一面白,记住这个特色以后有人想以次充好就可以很好地分辨。
 
云南的月光白有人开玩笑说:它叫月光白,是不是因为干燥方式是在晚上用月光“晒”出来的?
 
这个说法也不是不成立,虽然说是这样说,但它也是要见太阳的,最多也是阴干,况且晚上阴干的茶,香气不好。夜深露重,晚上温度低,多多少少会有露水在上面,因此掩盖了它的香气。
 
著名的安吉白茶,光听名字大家一定以为这也是白茶。但其实不是的,安吉白茶是浙江的绿茶。
 
俗话说白茶一年茶三年药七年宝,可见随着时间的流逝,白茶是越存越好的。这一点跟普洱茶很相似。
 
大家如果想买白茶来存放,那建议在每年新茶上市就入手,立即喝也很香甜适口。
 
白茶工艺不经过杀青和揉捻,刚制作出来就会很鲜嫩爽口,但是较其他茶来说比较寒凉,不建议过多饮用。
 
所以如果买回去要立马喝的话,还是建议大家购买存放过后的更好一些。(来源:云茶苑,图片来源:品购茶网图库)
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