你会分辨绿茶的好坏吗?

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你会分辨绿茶的好坏吗?
 
同样是绿茶,好的上万才能买一斤,普通的却是九块九包邮,到底有什么区别。
 
其实不外乎喝起来的感觉,好茶是一种味,普通的茶叶又是一种味。
 
品尝,就是判断茶叶好坏最直观的一种方式。
 
但除了品尝之外,还有一些别的方法,同样可以鉴别出,绿茶的好坏。
 
1、形状
 
好的茶叶,形状完整粗细均匀,茶叶的重量一致没有轻、空、浮的条索。
 
条索自身的松紧始终,没有破裂和碎渣,外表干净。
 
同时茶叶中没有肉眼可见的老硬叶片和其他杂质存在,没受潮、没粘带的手感。
 
2、色泽
 
不同的绿茶色泽上会有一定出入,但总体而言,茶叶色泽鲜亮、没有斑点少杂色,有油润的感觉品质较好。
 
而较茶的茶叶,一般色泽暗淡枯萎,颜色清浅分布不均,甚至还会变色和存在斑点。
 
3、香气
 
绿茶是没有经过发酵的茶叶,它的香气应该清而纯,同时茶气明显、茶香单一。
 
如果不好的绿茶,香气寡淡、低沉,还会混有其他的味道在其中。
 
如果香气中还有淡淡的陈味,那也许放置的时间不短,而绿茶是新茶最好,放置越久、品质越低。
 
4、滋味
 
绿茶的滋味以清甜可口,浓而醇厚的为上品。
 
如果只有苦涩、茶性太烈而缺乏回味与口感层次,品质要差上一些。
 
5、汤色
 
好的绿茶冲泡后,汤色清澈,翠绿或者嫩绿明显,色相非常鲜艳。
 
而不好的绿茶冲泡后,汤色会变得浑浊,甚至出现游离物质漂浮其中;颜色上也要暗淡得多,没有鲜亮的感觉。
 
值得一提的是,有时候并非茶叶的问题,水质不好冲泡也会影响水色的表现。
 
6、叶底
 
叶底色泽鲜明,绿色明显均匀,芽细细嫩完整、舒展完全不蜷缩。这样的绿茶制茶和原料都很不错。
 
要是叶底色泽暗淡颜色深浅不一,还有破裂和残缺的情况,芽叶也没有充分舒展开来,那么这个绿茶就不是很好了。
 
绿茶的卖相最为符合国人对茶的审美,也因此好的绿茶冲泡之后最为省心悦目。(来源:懂点茶道,图片来源:品购茶网图库)
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