普洱茶品饮之体感表现

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普洱茶品饮之体感表现
 
在品饮普洱茶的时候,口腔感受最为重要,但体感也一直被品饮者所重视。如果之前说的苦、涩、回甘、生津等这些体验是口感的话,那么体感则是指喝过茶后的身体感受,比如说通体舒畅、口腔舒适、嘴唇发干、额头冒汗、喉咙难受、胃不舒服等。
 
一般来讲,喝茶后我们会有哪些体感表现呢?手心冒汗、身体发热、后背冒汗、胃部反应,甚至我们所说的茶醉,出现四肢无力、恶心这些现象其实都属于体感。
 
体感是怎么来的呢?
 
茶水当中含有水解单宁,水解单宁的结构就是葡萄糖的没食子酸酯。
 
当茶水中含有大量水解单宁,茶水到达人体小肠时,小肠绒毛会主动运输吸收葡萄糖,通过静脉将其转运到血液循环当中。此时伴随着葡萄糖氧化释放的能量,饮茶人就会感觉到发热,这就是所谓的“体感”。
 
同时,咖啡碱等填充物质也能有效促进循环代谢,使得代谢加速,“体感”加剧。
 
很多人认为体感强烈是茶气足的表现,但实际上这种说法是比较片面的。因为体感的产生其实主要跟品饮者的体质有关系,相对来说,体质稍弱的人对茶的承受能力也稍弱,所以喝茶后身体就会出现各种反应。
 
也正是因为如此,经常出现这样的情况:一群人在一起喝茶,有的人四五杯下去就出现身体反应了,但是有的人却丝毫没有什么感受。基于此,希望初喝普洱茶的人不用刻意去找什么体感从而判断茶品茶气的问题,一方面这些身体感受未必带来舒适感,另一方面体感的出现不能作为茶品品质判断的标准。(来源:普洱世家,图片来源:品购茶网图库)
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