普洱熟茶讲求年份吗?

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普洱熟茶讲求年份吗?
 
越陈越香是普洱茶的独特魅力,普洱熟茶从1973年左右才开始规模化生产,经过短短40多年的发展,已经拥有上万款单品。
 
那么,熟茶讲求年份吗?今天,我们就来谈谈这个问题。
 
由于熟茶不需要经过长时间的储存就可以有较为醇和的口感,因此也有不少茶友喜爱喝熟茶。既然熟茶是已人工醇和的普洱茶,那么还储存它来干什么呢?
 
原来在人工发酵的过程中会产生堆味,那是一种发酵后的味道,如果发酵的过程控制不宜,堆味就会很明显而且难以令人接受。
 
要去除堆味的话,可以利用高湿的环境使茶快速转化;也用时间来把堆味淡化。
 
但,这不是熟茶需要存放的原因!熟茶虽经过人工渥堆发酵,茶叶内含物质会有一部分损耗,但这并不足以影响到普洱熟茶后期的越陈越香。
 
所以,熟茶也同生茶一样,也会越陈越香!
 
陈放对于普洱熟茶的作用,除了越陈越浓越香,还能去燥去堆味。虽然普洱熟茶在新茶时期就具有品饮价值,但因为茶品特性和工艺原因,立即饮用的话,除了有渥堆味,也比较容易燥火。
 
存放一段时间后的普洱熟茶,陈香明显,口感粘稠醇厚,总体表现更温和,适合更多人群饮用。(来源:普洱世家,图片来源:品购茶网图库)
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