茶叶泡出来不好喝,怎么救?

品购茶网 2021年8月13日06:50:13来源:说茶网
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茶叶泡出来不好喝,怎么救?
 
连续喝茶好几年,各种各样的状况都有可能会遇到。一款原料和工艺都不错的茶,别人泡很好喝,自己一泡瞬间完全变味,仿佛喝得不是同一款茶,这是为什么呢?
 
冲泡手法和以往一样,并且也排除了茶叶品质不好的可能,但喝起来就是感觉不对劲。如果遇到类似的情况,有可能是以下几个方面的原因
 
水质
 
泡茶一般选用呈弱酸或中性的水比较合适,即PH值介于7左右。
 
根据是否含有矿物质,市面上的日常饮用水主要分为纯净水、矿泉水和矿物质水。
 
因为水源地不同,各个品牌出售的饮用水中的各类矿物质含量也有细微差异,平时直接喝水或许会觉得都差不多,但泡茶时通过香气和滋味表现就可以感受到明显不同。
 
茶叶泡出来不好喝,怎么救?
 
水中的矿物质会影响到茶叶内含物质的析出,某款茶适合用什么水来冲泡并无定论。
 
大部分茶友喝得都是当地水源生产的矿泉水,如果泡出来的茶叶不好喝,不如换农夫泉水、怡宝等各地超市都可以买到的饮用水对比冲泡,也许就能带来不一样的品饮体验。
 
茶叶泡出来不好喝,怎么救?
 
天气
 
品茶当天的气温、湿度等,也会影响到茶叶的香气和口感表现。
 
秋冬季节气温下降,烧好的热水也比平时凉得更快。普洱茶、黑茶、乌龙茶等选用的原料相对粗老,如果水温不够则无法充分激发出茶叶的内含物质,因此在泡茶时要注意水温变化,注水之后最好及时加热保温。
 
下雨天空气湿度较高,干茶吸附了水分后香气出不来,人体的嗅觉灵敏度也不如平时,如果品饮高香型茶类,或者是专业的茶叶品鉴,尽量避开下雨天会比较合适。
 
茶叶泡出来不好喝,怎么救?
 
泡茶状态
 
即便是非常专业的茶艺师,如果状态不佳,泡出来的茶叶也有可能会不好喝。
 
无论泡茶或喝茶,只有专注于茶本身,才能在冲泡时呈现出茶叶最佳的香气和口感,并且分辨出这款茶好不好喝,所有参与品鉴的人才能在这个过程中感受到更多乐趣。
 
茶叶泡出来不好喝,怎么救?
 
将上述几种客观和主观因素都考虑在内,如果泡出来的茶叶还是不好喝,只能说明这款茶的品质可能真的不如预期中的那么好。(本文系说茶网原创文章;作者:至夏、说茶网思思)
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