隔夜茶到底能不能喝?

品购茶网 2021年8月17日01:39:01来源:说茶网
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隔夜茶到底能不能喝?
 
隔夜茶其实没有很多人议论的那样恐怖,试问一下隔夜菜是不是都吃不了呢?是不是所有超过7-8个小时的食物都不能吃了呢?
 
其实这是有误区的,隔夜茶是可以喝的,因为茶不像糖和蛋白质容易滋生微生物细菌,而在室内条件下的茶叶更加不容易快速繁殖大量细菌。
 
至于被人说茶叶放久了,茶汤颜色就变了这种说法,并不是茶锈,而是茶叶中的茶红素或茶褐素会被氧化,之后容易颜色变得更深。
 
还有人说,茶叶中的亚硝酸盐经过长时间放置后,会增加而导致癌变,其实茶叶中的亚硝酸盐远远低于国家生活饮用水卫生标准中规定的1mg/L,根本不可能致癌。
 
隔夜茶到底能不能喝?
 
那么隔夜茶到底怎么喝呢?
 
第一、留隔夜茶可能是因为喝不完一泡很好喝的茶,又舍不得倒掉,或者身体不舒服,想留到第二天再接着喝。
 
这时候的隔夜茶最好留着茶底,因为如果是长期浸泡在水中的茶叶,内含物质会不断析出,即使第二天倒掉茶水,再接着泡也没有啥意义。因为物质基本被析出完毕,也没有再喝的价值了,故留着茶底的茶,第二天再接着泡吧。
 
隔夜茶到底能不能喝?
 
第二、想要第二天再接着泡的茶,首先先用沸水把茶叶唤醒,迅速出汤,这一泡不建议喝。
 
第二泡注水的时候,让茶叶充分被沸水浸泡再出汤,这时候再去喝,茶叶滋味依然还在,茶叶中的内含物质也没有损失。物尽其用,两全其美多好。
 
隔夜茶到底能不能喝?
 
总之,隔夜茶是可以喝的,只要不是隔了好几天的茶,别说茶了,就是隔了两天的饭菜,尤其是蔬菜和肉类,能吃的几率也更小了,即使是放冰箱,其实味道已经丧失了很多,就证明已经开始要变质了,尽量少吃。(本文系说茶网原创文章;作者:说茶网思思)
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