普洱茶闻香的几种方法

品购茶网 2021年8月18日06:19:38来源:说茶网
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普洱茶闻香的几种方法
 
香气是普洱茶的魅力和韵味所在,茶香的高低、醇正、持久,很大程度上决定了普洱茶的价值。普洱茶的香气具有陈香、青味、樟香、枣香、荷香、蜜香、兰香等多种香气类型,那么在泡普洱茶的时候我们应该如何正确的闻普洱茶的香气类型呢?本节小编就教你几个常用的方法。
 
普洱茶闻香的几种方法
 
1、表层香:在冲好的第一泡后,打开壶盖,轻轻嗅一些壶盖,顿时,可了解该茶香是否纯净,有没有异味。
 
2、汤味香:汤味香味不是闻出来,而是通过入口喝出来的,最明显的是易武茶。这种茶汤香气不能用口齿生香来形容,它非常细腻悠远,它被茶汤包裹着,含蓄不露,只能通过一小口细细品饮,会发现若隐若现感觉。
 
3、冷杯香:冷杯香也叫杯底香。冷杯香是品茗杯中,茶汤喝尽后,散发出幽幽、若有似无,绵绵密密,等你想用力去闻,就会不见,你若心安,则会显露。杯底冷香有时候似春雨绵绵,无处不在。有时似水中鱼儿,倏忽不见。
 
最适合闻香的温度是45℃~55℃;超过60℃就烫鼻,低于30℃时香气表现低沉,杂异味难以辨别。每次闻香时间最好是2~3秒,不宜超过5秒或小于1秒,呼气时离开茶杯,以防呼气冲淡茶香浓度。
 
闻香分三次进行,第一次开汤后即闻,称为热嗅,闻香气是否纯正,有无异杂味;第二次温嗅,闻汤面香气分辨香型,高手可以判断出茶的产区、季节、工艺、贮藏环境、年份等。
 
第三次冷嗅,茶喝完后,立即闻杯底留香,称为冷嗅,判断香气是否持久。香气是否持久的判断依据是:“对着杯底深吸气到吸满气后,仍感觉杯底有淡淡留香,说明香气持久”。(来源:正义茶行,图片来源:品购茶网图库)
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