被称为是“月关美人”的月光白,究竟属于白茶还是普洱茶?

品购茶网 2021年8月19日02:14:05来源:说茶网
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被称为是“月关美人”的月光白,究竟属于白茶还是普洱茶?
 
月光白又名月光美人,也被称为月光白茶、月光茶,是普洱茶中的特色茶。此茶主产于云南省思茅地区,其采摘手法独特,须在月光下制作,每批茶叶的粗制要在一天内完成。
 
月光白来历
 
其名来历说法不一,一种说法是:此茶采特殊制作工艺,制成的茶,叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮,一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮,故得名“月光白”;
 
另一种说法是:此茶在夜里,就着明月的光亮,采摘嫩芽为原料,并且从采收到加工完成,均不能见阳光,而仅在月光下慢慢晾干,且采树的均为当地美貌年轻少女,故得名“月光美人”。
 
月光白到底是白茶还是?
 
一、制成的干茶,叶面呈黑色,叶背呈白色(白毫显露),黑白相间,芽头显毫、白亮,像弯弯的月牙。一芽一叶整体看起来就象黑夜中的月亮,故名“月光白”。
 
二、此茶采制在夜里,均不能见阳光,而且在月光下慢慢晾干,因而称“月光白”。
 
三、又因月光白的采摘、加工不见阳光,滋味柔和,甜香,回甘,贯穿着中国道家思想中的“阴柔“的观念,故又称太乙茶。又因采茶均为年轻姑娘,又名“月光美人”。
 
四、从工艺来看,月光白与传统白茶都是经鲜叶采摘——萎凋——干燥制作而成。将鲜叶采摘回来,尽快摊薄摆放在阴凉的架子或簸箕上,避免阳光直射,让鲜叶逐步脱水干燥、自然阴干萎凋,没有杀青、揉捻等加工环节,使其在萎调的过程中轻度发酵(这个环节可以称为“只晾不晒”)。
 
五、是从茶多酚氧化(发酵)程度来看,月光白与传统白茶的发酵程度同属微发酵茶,其发酵在百分之十左右。因此可见,若按六大茶类分类法划分和发酵程度的话,月光白应归属于白茶类。
 
月光白普洱茶的特点
 
形状:奇异,上片白,下片黑,犹如皎美的月光照在茶牙上,观之煞是诱人。
 
汤色:青黄明透,先黄后红再黄,越往后泡则汤色越加的明澈清透。
 
口感:一经冲泡,香气四溢,醇厚饱满,香醇温润。饮后齿颊留香,回甘无穷,既有乌龙的清香,又具普洱茶的醇厚。
 
香气:馥郁缠绵、脱俗飘逸。而且细细留意可以发现一个有意思的现象——开汤初时飘飘渺渺随气而来的似是蜜香,继之则象清雅的果香或是淡雅之花香。
 
真假月光白辨别
 
从市场上流通的“月光白”茶品来看,目前主要有两种月光白:
 
第一、属于白茶类的“月光白”,这类算是最为正宗的云白茶品;
 
第二、属于“普洱茶”类的“月光白”,这类茶品属于概念混淆不清的茶品,其制作方式多是采用“白茶”品种的茶鲜作为原料,按照普洱茶特殊加工工艺制成,这类茶品可以归为非正品“月光白”。(来源:甘茗,图片来源:品购茶网图库)
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