用手取茶叶为何不妥?

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用手取茶叶为何不妥?

平时我们泡茶对于茶具的要求一般很高。茶杯、茶壶都很有讲究,但是很多人却忽视取茶这一步骤,因为不少人是直接用手从茶罐里抓一把出来。可能又有人说了,手是洗过的,取一下也没什么吧。真的是这样吗?

我国专业的饮茶师指出,直接用手抓取茶叶是极不卫生的,对茶叶的品质有很大的伤害。

首先,茶叶最怕湿气或异味侵入。茶叶具有吸湿、吸味的特性,而人体的手是最容易出汗的,直接用手抓取茶叶,会使得手上的汗味和湿气融入到茶叶上去,从而影响到茶叶的品质,加快茶叶变质。

再者,我们的手在日常生活中要接触各种各样的东西,所以它差不多是最脏的,如果直接用手取茶叶,手上的细菌也会一同带进杯子里面去,那茶叶最终要进入我们的嘴里、肚子里,那这细菌自然也会跟着进入我们的身体里,一个冷不防,可能就病从口出了。

那如果是用洗洁精、洗手液冲洗几遍手再抓茶叶,可以吗?

我的答案是,大家应该都知道,如果用洗手液、洗洁精洗完手,手会残留香味,像茶叶这种容易吸味的特质,自然是不行了。

在茶道中,取茶是讲究用专业茶勺来取的,木质、竹制或者不锈钢的都可以。用完茶勺一定要放在干燥的环境中去,如盛放餐具的柜子,如果条件允许,可安置一个消毒柜盛放。

切记的是,茶叶如果倒出太多,不可放回茶罐中。因为它极有可能沾染到其他杂质,会加快变质影响到茶罐内的其他茶叶。此时,建议把多出来的茶叶用塑料袋单独包好,密封放在干净的铁盒、木盒或者玻璃瓶中,放置冰箱冷藏室保存。

喝茶本就是一件清新、高雅之事,一定要用正确的方法,才能品出茶最佳的口感啊。(来源:喝茶的学问;版权归原作者所有)

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