茶叶深加工值得关注!

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茶叶深加工值得关注!

近些年来,茶叶深加工产品逐渐地出现在了大众的视野里,已经渗透到人们生活的方方面面,与大众消费者生活息息相关。

茶叶深加工产品已然成为一种趋势。

何为茶叶深加工?

茶叶深加工是指以茶鲜叶、半成品茶、成品茶、再加工茶及茶叶副产品等为原料,以现代科学理论和高新技术为基础,运用机械、物理、化学、生物等手段,从广度和深度对茶叶进行重新变革以及从中提取、纯化某些特定成分的过程。

其产品大致可分为三大类:

1.传统的精深加工产品,如超微茶粉、抹茶、速溶茶、茶浓缩汁、茶膏、茶饮料等;

2.功能性成份的提取产品,如茶多酚、儿茶素、茶色素、茶氨酸、茶皂素、咖啡碱等;

3.含茶终端产品,如含茶的天然药物、功能食品、茶饮料、日化用品、环保用品、服装、植物农药、饲料等。

茶叶深加工对茶行业的益处

1.茶叶资源最大化。很多的低档茶和茶下脚料、茶废弃物没有直接的市场出路,而其中又有大量可以利用的资源,对它们进行深加工就可以充分利用这些资源来为人类造福,而企业也可以从中获得经济利益。

2.提升茶产品附加值。通过茶叶,茶产品可以通过更高效的方式生产出来,其附加值将大大提高,有利于增加茶产业的创收,推动茶产业发展。

3.缓解产销不平衡问题。当前,我国茶叶在加工生产中面临的最突出的问题,就是产销失衡,导致我国茶叶库存减压难度大,潜在巨大产能释放慢。中国茶业深加工一定会更高比例地消耗中国的茶叶原料,推进茶叶深加工,或可解决我国茶叶产量不断增加、竞争力不强等问题。

传统茶叶产业向食品、医药、日化行业延伸,对于开拓中低档茶出路、提高茶叶附加值有着非常重要的意义,同时也是提高我国茶叶产业国际竞争力的迫切需要。茶商、茶企要在努力促进传统茶叶销售的同时,深入开发茶叶的利用价值,对于提升我国茶产业在国际上的影响力有着不容小视的价值。

茶叶深加工有待提高

技术有待完善。高新技术在茶业中的应用,使茶叶突破了仅仅是饮料的概念。通过各种新技术的应用,使产品品质得到大幅提高,而且产品种类将更为丰富,更能满足消费者的个性化需求。

但茶叶深加工技术还有待完善,不少茶企因深加工技术不精导致茶叶深加工产品品质问题,影响了茶叶深加工的发展。

提高消费者对茶叶深加工产品的认知。如今的茶叶深加工产品层出不穷,不断出现在消费者的眼前。但消费者对茶叶深加工产品的认知度不够,因此对其也产生了一些不信任。

这严重影响着茶叶深加工产品在市场上的推广与发展,因此加强消费者对茶叶深加工产品的认知也至关重要。

开展茶叶深加工,使茶叶产品向卫生、保健、方便等高级商品发展,已成为世界茶叶加工的大趋势。

国际上已出现了一般农业向医疗转化的趋势,说明人们对食品的要求已不仅仅限于维持生命,而是希望借此改善生活结构,促进健康长寿。

据了解,随着工作节奏的加快,饮茶已由消耗初级大宗散茶向消耗袋泡茶、速溶茶、保健茶、各种液体方便茶艺及茶叶生化成分产品等高级产品方向发展。据统计,世界袋泡茶销量占茶叶总销量的65%以上,并且其需求量正以每年5%~10%的速度增长。

变是永恒的,我们处在一个变革的时代。如速溶咖啡成就了咖啡产业一样,随着茶叶深加工技术不断成熟及广泛应用,终将会给产业生态带来革命性变革,成就茶产业趋势性未来。(来源:茶听 ,图来源:南茗佳人) 

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