茶友们注意了,今年的春茶已到第一个品饮期!

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茶友们注意了,今年的春茶已到第一个品饮期!

俗话说:早采三天是个宝,迟采三天便是草。如果错过了最佳的采摘时间,茶叶的精华与灵气就会被时间吞噬,说的就是这么回事。

普洱茶的采茶季较长,由于云南大部分茶山都四季如春,春夏秋三季皆可采摘。“春茶”是老天最宠的娇儿,经过整整一个冬季的休养与储蓄,茶树中饱含了丰富的物质能量,这段时间制作出来的茶充满无限的茶气,尤以大树茶和古树茶最为明显。

春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。加之在春季温度适中,雨量充分,茶树又经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后,内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。加之春季气温持续保持低温状态,在保持茶树有获得充分养分的同时,消耗很少,这样让春茶体内的养分更为充沛。因此,春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。

2019年的春茶上架的时间差不多三个月了,已经达到普洱茶的第一个品饮期,此时的普洱茶,水汽初褪,茶性重茶气强,锋利似棱角分明的少年,有种勇往直前的冲劲和犀利,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,香气高亢四溢……,春茶特价时买入的茶友可以开始品饮了,如果口感变化还比较满意,在今年内还可以享受春茶优惠价存茶!(来源:普洱茶微刊,图来源:南茗佳人)

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