喝茶的温度应该是多少?

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喝茶的温度应该是多少?

关于泡茶的水温,茶友们都知道各类茶的差异。只有用心掌握每一种茶的泡茶温度,才能将茶叶最大的魅力释放出来,喝出最好的质量。

那么,你们知道喝茶的最佳温度是多少?很多茶友忽视了这个问题,这可不是一个小问题。

饮茶温度还需要什么讲究?不就是端起来吹吹气,可以入口了就喝呗,哪需要这么复杂的考量?

其实不然,茶的最佳饮用温度,不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放,还关乎您的健康。

在这里,我引入一组数据,更加科学、客观呈现问题。

2011年9月,英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。由于杂志的权威性,这篇报道在普遍喜欢饮用红茶的欧洲引起很大的反响,而在国内却知者甚少。

实际上,为了调查具体的饮茶温度,研究人员在48582位居民中进行问卷调查,分析饮热茶与患食道鳞状细胞癌的关系。根据筛查出的300位食道癌患者统计,他们坦言平时有定期饮用红茶的习惯,但是患食道癌风险与饮茶的数量无关,只与茶的温度有关。

根据研究结果显示:饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍;饮用65℃~69℃茶的人群,患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍;饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比,危险高5倍。科学面前,许多民间流传的习惯都可以改正了,健康至上。

严谨的科学家们用事实说话,采用实地调查的方式来表现喝茶温度对健康的影响,值得重视。

当然,这篇报告对于饮茶的最佳温度并没有给出具体答案,只是笼统地说,不能饮用超过70℃的热茶,尽量在茶水沏好4分钟后再饮用。

因此,很多国内外学者在此研究报告的基础上纷纷给出自己的研究结论,大概的温度集中62℃、60℃、56℃这三项上。总的来说,学者们一直认可,饮茶最佳的温度应该就在60℃左右。

那这个答案是否就是最科学的呢?到底饮茶的温度与人体的哪个部位最相关?答案是食道和胃粘膜!因为它们的承受能力是有限的。

根据医学专家解答,食道最外侧由粘膜组成,它是一层由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构,能分泌粘液,是人体免疫系统的第一道防线。

黏膜是非常娇嫩的,只能耐受50~60℃的温度,超过这个温度,食道的粘膜就会被烫伤,而刚刚沏好的茶水,温度高达80~90℃。因此,请大家喝茶时注意温度,爱护自己的身体。

根据医学理论,粘膜一旦烫伤,为了及时修补这些损伤,食道粘膜的上皮细胞就要加快增殖。如果经常吃烫的食物,粘膜损伤尚未修复又受到烫伤,可形成浅表溃疡。反复地烫伤修复,修复烫伤,就会引起粘膜质的变化,进一步发展变成癌瘤。

因此医学专家给出答案,为消除过烫食物引起的食道癌,吃饭、喝水均应不要太烫,热汤、热茶、热咖啡、热牛奶最好凉至40℃左右时饮用。

爱热茶的人,一般都会这样替自己辩解:茶只有趁热喝才能品出茶香。尤其是功夫茶流行之后,喝茶又越来越烫的趋势。

中医对喝茶温度给出的答案是——温。

温者,不热不冷,性情柔和,最适合入口。喝温茶,效果最好,体内“火气”因茶性而下降,自尿排出,最自然和健康。

根据以上的分析,具体的喝茶温度并没有给出,但是喝茶又因人而异,自己感觉不冷不烫即可饮用。(文章来源:网络,图来源:南茗佳人,所有版权归原创者,如有侵权,请联系删除)

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