感受茶气:乘此清风欲归去

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感受茶气:乘此清风欲归去

对于茶人而言,在品茗之时感受到所谓的“茶气”,并不是一件容易的事情。它不像茶香、汤色等有着直观的定义,可以用精准的言语加以形容与界定。更多时候,茶气是介于实体与精神两重世界之间的载体,需要意会,难以言传。

明代茶人程用宾在其所著《茶录》中道:“辨气者,若轻雾、若淡烟、若凝云、若布露,此萌汤气也;至氤氲贯盈,是为气熟,已上则老矣。”

由此可见,茶气并非是简单依附于茶叶本体之上的物理属性,感受到它需要茶人秉持与借助自身的历练与修为。它是一种境界,既包含了文化与艺术,也涉及宗教与哲学。

不同的人对于茶气的体悟是有区别的,甚而是迥异的。即使同一个人在不同的环境或心境之下,所体会到的亦不相同。茶气既有着层次之分、轻重之别,亦有着直观之简、重叠之繁。它有时示人以缥缈,似乎充满了玄机;有时却又彰显出仪式之美,令人怦然心动。

乘物远行,心游万仞。茶气依附于茶香与茶韵,将饮茶者的情感净化于精神境界之中,而这种感受与儒、释、道中的心游、禅定亦有着异曲同工之趣,这便为感悟茶气平添了几许灵韵与雅致。

虽然茶气介乎于精神感受与物理属性之间,但其生发的基础与实体还是茶叶。一般而言,茶气的强弱薄厚与茶叶自身有着直接的关联。像陈放时间较长的普洱与老白茶,其内部酵化的物质变得丰富,回甘与韵味更趋饱满,茶气亦愈发浓郁。

对于感悟茶气,需要保持着一份心境的淡定闲适,明净空灵。捕捉到茶气的脉络,往往便在毫厘之间。让茶气随着茶叶与周遭世界的融合一同生发,这种感悟或者正如玉川子《七碗茶歌》所云,当肌骨清,通仙灵之后,便可乘清风归去心中那理想的境地。(文章来源:荣宝斋文化发展;图片来源:南茗佳人)

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