有人喝茶居然加盐,你知道这是什么原因么?

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有人喝茶居然加盐,你知道这是什么原因么?

闲来无事,约几位天南地北的好友来家里开一场如约茶事,沏好茶,一人一杯,刚刚好。但是有位朋友竟然在茶中加了盐,还喝得津津有味,这场景看呆了其他几位喝茶的朋友。于是这位朋友便解释,喝茶加盐是他们家乡的风俗习惯。

喝茶加盐的缘由

中国地域辽阔,人口众多,民族也较多,而大部分地区的人民都有以茶待客、以茶会友的习俗,所以各个地区的人民都会把茶结合当地的风俗习惯结合起来,这样就逐渐形成了多种多样的茶俗。

往茶里加盐的这种茶俗,历史较为悠久可以追溯至唐代,与现代不同,唐代流行煎茶或煮茶,把茶饼碾成粉末,放适量的盐、姜、葱等作料,在茶锅中煮。这样看来那位喝茶加盐朋友的家乡是传承了千年之久的文化习俗。

茶俗的简介

茶俗起源于唐朝,是在长期的社会生活中,逐渐形成的以茶为主题或以茶为媒介的风俗、习惯、礼仪。是一定社会政治、经济、文化形态下的产物,随着社会形态的演变而消长变化。由于中国历来是礼仪之邦,讲究以茶待客和如约茶事,所以各种茶俗也随着饮茶的习惯流传至今。客人来做客时,主人沏茶、敬茶要做到“五好”。

第一,要保证茶叶的品质,挑选干净、干燥、滋味香醇的成品茶。

第二,要选取上好水质,水的好坏决定了茶汤的色、香、味。

第三,要仔细挑选茶具,根据客人的喜好以及茶叶的需求选取最合适的茶具。

第四,掌握好冲泡技术,根据茶叶的特性使用最适合的水温、水量和冲泡技艺。

第五,敬茶礼仪要到位,主人要做到“端、斟、请”,客人要做到“接、饮、端”,并且还要注意给客人茶汤的水量和温度。风,毫无预兆地席卷整片旷野,撩动人的思绪万千。

茶俗的主要分类

我国不仅地大物博而且饮茶历史悠久,所以各地的茶俗也较多,但随着时间的流逝,我国现存的茶俗文化主要分为三种,清饮法,调饮法,讲究环境的多重享受法。

清饮法

这种喝法是汉人的饮茶习惯,因为汉人觉得清饮的茶汤最能体现出茶叶的特质,所以不加任何的作料。

主要有潮汕啜乌龙,这种喝法主要用于广东潮汕地区,主要特点是小口品啜。

杭州品龙井,喝龙井时,先把茶叶放在玻璃杯或白陶瓷杯沏好,先欣赏茶叶的姿态再慢慢品饮。

广州吃早茶,广州人常常在茶楼点上几件点心,一边喝茶一边尝点,解渴充饥。

北京大碗茶,大碗茶多采用大壶泡茶,大碗品饮。

成都盖碗茶,这种喝茶法多在四川成都、云南昆明地区,是当地一种很传统的饮茶方法。

调饮法

指的是在沏茶的过程中加一些能调味有营养的食品,常见的有食盐、薄荷、柠檬、奶乳、蜂蜜、白糖等。维吾尔族的奶茶、蒙古族的咸奶茶、苗族的打油茶都是调饮茶。

讲究环境的多重享受法,是在喝茶时,欣赏诗词书画、歌舞戏曲并搭配点心等,一边享受一边喝茶的方法。

茶俗的意义

中国历史悠久,流传下来的茶俗极大地丰富了中国的茶文化。

古往今来,中国与其他国家凭借如约茶事的饮茶论道之时,完成了一场又一场优秀的外交,使中国的国际地位渐渐升高,同时也使国外的友人喜爱上了喝茶,从而拉动了中国的经济发展以及对外国进行了我国优秀的茶文化输出,扩大中国在国际上的文化影响力。(文章来源:茶多多;图片来源:南茗佳人)

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