关于喝新茶,你一定要知道这几大常识!

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关于喝新茶,你一定要知道这几大常识!
 
新茶放多久才能喝
 
由于新茶中多酚类、醇类等对人体有益的物质还没完全氧化,而咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量高,容易刺激神经系统,对神经衰弱、心脑血管疾病患者不利。如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。
 
春茶至少要放置一周以上,最好半个月左右,让茶中的有益物质氧化后再喝。另外,太新鲜的茶叶会刺激胃黏膜,胃病患者喝茶时,茶不要泡得太浓,饮用量也不要太大。
 
因此,当买回新茶后,最好先放上半个月左右,待茶中的多酚类、醛类、醇类物质挥发或氧化掉一部分,咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后,饮用起来才更安全、更健康。
 
新茶如何选购和保存
 
挑选散绿茶时,一看干茶外形、叶底以及汤色。第一看外形是否完整饱满,大小、长短是否匀齐,芽叶是否完整,是否参有茶梗或其他异物;
 
色泽绿润、黄绿有光泽为好,比如龙井茶色泽为糙米色,黄山毛峰色泽为黄绿为好。
 
第二叶底嫩匀,色泽嫩绿或嫩黄明亮、柔软度好,第三汤色清澈明亮为好;二闻香气。闻干茶香和开泡后的香气,首先要没有异味,保证纯正性,其次看香气高长,炒青绿茶香气为浓郁高爽,烘青茶香气清高鲜爽为好;三品茶汤滋味。滋味以鲜爽,富有收敛性为好。
 
在新绿茶储藏方面最好放在冰箱中,2-6摄氏度为宜,由于茶叶的吸附性比较强,切记不要与其他刺激性大的东西放在一起,避免串味;如果没有冰箱,要将茶叶放在锡罐中,置于阴凉通风处,避免阳光直射。
 
新茶如何冲泡才更好
 
在冲泡方面,名优绿茶的口感要求比较清爽,若想要让第一口就能喝出好茶味道,可以试用以下方法:先将茶在壶(杯)底用开水冲泡浸润1分钟左右,水面以刚淹过茶叶为宜,可不断朝同方向晃动;然后注入7成左右的水,泡2分钟左右再喝。这种方法称为“温润泡”。(来源:中国茶文化之旅,图来源:南茗佳人,版权归作者所有,如有侵权,请联系删除)

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