茶叶冲泡时需注意什么?

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茶叶冲泡时需注意什么?

好茶本身也需要用好水来泡,就算特别耐泡的茶,如果没有掌握正确的方法,也直接会糟蹋一壶好茶,而在泡茶的过程中本身就应该掌握几大要点,大部分的情况下,水温应该控制在80度到90度,但是如果是泡乌龙茶或者是普洱茶,最好是选择沸水的方式,才能够真正的激发出茶叶的茶香,但是在泡茶的过程中,也同样需要掌握一些注意事项。

泡茶的注意事项

一般泡茶时最好3~5秒之内就能出汤,因为时间太长就会导致茶叶变得比较苦涩,第二如果泡的是嫩茶,很容易会出现闷烂的现象,甚至还会释放出内部的有害物质,这对于个人的健康而言没有任何的帮助,当然,这种情况下也并不适合所有的茶叶。比如说一些老茶,那么就应该选择闷泡的一种方式,另外,在喝茶的时候尽量不要选择空腹,否则很容易会出现头晕或者是心慌的现象,喝茶最佳的时间是在吃饭之后的一个小时左右,能够有效的促进消化和吸收。

冲泡茶叶的最佳次数

其实在生活中有不少的人都会把茶叶进行反复的冲泡,也会觉得这才是不浪费的一种作用,其实当茶叶在反复冲泡时,早就已经没有了养生的作用,甚至还会产生一些对人体有害的物质,那么到底应该怎么冲泡,首先就应该分成多种类型,如果是绿茶或者是花茶,本身就不应该冲泡很多,如果是存放在小包装袋中,只需要冲泡1~2次就能够释放出健康物质,所以泡上一两泡之后直接就应该扔掉。

但是如果是散装茶的话,最好是泡3~4次左右,相反如果是普洱茶,最起码也需要多次冲泡,从功效角度来看,在第1次冲泡茶叶时,能够把其中80%的有效物质泡出,第2泡的时候可以达到90%,但是在进入第3次的时候,基本上已经无法再释放出,相反释放出来的都是对人体有害的物质。另外从茶叶的颜色来看,第1次泡的时候会呈现出浅黄色,第2次泡的时候会呈现出透明色,但是第4泡之后也就会出现明显变淡或者是变黑的一种现象,所以一定要掌握正确的冲泡方式。

茶叶的冲泡确实有很多的讲究,大部分情况下茶叶在第1次冲泡时有着回味悠久的效果,第2次冲泡时能够拥有更好的香气,但是接下来味道就会比较淡,没有任何的养生作用。(文章来源:茶事百科;作者:小茶君;图片来源:南茗佳人)

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