茶叶如何保存

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茶叶如何保存

茶叶保存环境

茶叶最忌讳的是潮湿、光照、高温及暴露在空气中。茶叶的贮存以干燥、冷存、无氧和避光保存为最好。

茶叶放在潮湿的地方,或与含有异味的物品,如烟草、油脂、咸鱼、化妆品等混放在一起,很快就会受潮变味,甚至发霉变质,使其不宜饮用。

茶叶本身保存时间

我国食品卫生部门考虑到茶叶对人体的健康问题,以食品卫生标准为依据制定了茶叶标准,对保质期也作出了限定。不同类别的茶叶保存时间有所区别:

绿茶和黄茶的保质期一般为一年左右;红茶为一年到两年;乌龙茶为两年左右;白茶与生普类似,储存年份越久茶味越是醇厚和香浓。由于不同的茶烘焙方式的特殊,有些茶只要保存得当,不但不会变质,反而能提高茶叶的品质,比如沱茶、普洱

茶等,这类茶的保质期一般为十年左右。另外,现在很多品牌茶对包装工艺更为严格,除绿茶、黄茶发酵程度较轻的茶之外,其他茶类保质期甚至可以达到五年左右。

茶叶保存方式

1、最简单的冰箱保存

将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。

2、最普遍的铁罐存放法

将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口,便达到最佳贮藏效果。

3、最方便的复合薄膜袋贮藏法

将茶叶装入复合袋内,挤出袋内空气,用封口机封好袋口,再套上塑料袋,扎紧袋口,置于冰箱下格内冷藏。

4、最实用的保温瓶贮藏法

将茶叶装入干燥的保温瓶内,盖好瓶塞,用白蜡封实,再用胶布封好。

茶叶的保质期长久与否不仅要看厂商的标注,还要注意观察茶叶是否有霉变、异味等。不同的茶叶保质期的长短也是不一样的,茶叶的保存方法有很多:最简单的就是冰箱储存,家里不用的保温瓶也是茶叶储存的好地方。(文章来源: 蟾宫折桂茶,图片来源:南茗佳人)

 

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