喝茶如何“慢”得其所?

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喝茶如何“慢”得其所?喝茶“慢”得其所是茶人的细腻。在“慢”中充满了激情的喝茶,才能从每一分、每一秒、每一香、每一味中获得更充实的内涵。

很多人觉得喝茶慢是浪费时间,其实,喝茶慢并不是指毫无节制、漫无目的地泡茶、喝茶。在茶席上爱喝多长久时间就喝多长久,那当然算浪费时间,不值得被推崇;又或者刻意把每一个泡茶动作放慢速度,那也是浪费时间,不叫喝茶慢。

喝茶“慢”得其所是茶人的细腻

即使生活节奏再快、生活压力再大,也还是应该安排合理的时间来喝茶,细心的品茶。呷茶入口,茶汤在口齿间回旋,顿觉口鼻生香。绿茶的鲜醇爽口,红茶的清和鲜甜,白茶的香馨醇厚,乌龙的香郁味醇、普洱的温润甘醇,一切尽在不言中。也唯有通过细心的浅酌慢品,才能让茶为我们带来身体及精神的享受。

我们要想尝到好茶,就要使用最合适的和不破坏茶叶的方法来冲泡。要悉心地了解茶叶,用精准的方法把茶泡好,还要懂得享用茶的方法,不能心急,不能太快也不能太慢。

所以“喝茶慢”是为了要把茶泡茶,品出茶汤里最有价值的滋味来。用正确、精准、细心的态度泡茶、喝茶,用合适的茶具,花合适的时间。这种在泡茶过程中提炼出的一丝不苟的茶道精神,就是“慢”。不能把它视为多余或浪费,否则我们是没有办法安心享用它的。

如何才能“慢”得其所?

“慢”需要从选茶的这一刻马上开始做起。先要了解客人的喜好,观察他们微小的细节。再根据当天的天气准备一款合适的茶。

如果是事先预定好的茶会,最好能事先安排时间、整理自身的整洁卫生,以便适合泡茶,如果是临时性的泡茶,一定也要争取机会先簌簌口、洗洗手、清除异味与灰尘才入茶席。

对茶的尊重,也是对客人的诚意和尊重。所以泡茶时一定要注意细节,要优雅得体、不能马虎。倒水的动作要练习到滴水不沾桌面;摆放各种茶具时,要轻轻的摆正,几乎不发出碰撞的声音;奉茶时,心、眼、手的精神和感情要集中在同一个方向;尝茶时要充分的深呼吸嗅闻茶香,把茶含在口腔里体会一番才咽下。

在有时间观念下训练出来的“慢”,不是散漫的“慢”,它包含了茶人细腻周到的考虑,整个过程流畅而精细,能让人感受到茶的丰盛,生活的精致。在“慢”中充满了激情的喝茶,才能从每一分、每一秒、每一香、每一味中获得更充实的内涵。(来源:喝茶族,图来源:南茗佳人) 

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