购买普洱生茶要怎么看,品质又如何挑选?

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购买普洱生茶要怎么看,品质又如何挑选?

当我们需要购买茶时,往往不知如何去挑选,如何判定这款的品质,或者如何辨别茶叶品质的优劣?

今天我跟茶友分享一个比较实用好辨别的方法,具体而言可以从“净、香、润、厚、甘、甜”六字诀入手。

具体如下:

①净:味正不杂,至纯至净

茶为饮品,净度是首要指标,其次才是口感。但净度对于大多数茶友来说是件很模糊的概念,今天我来说您来听。

受生长区域和制作要求的制约,优质古树茶目前还必须依托一家一户的茶农家庭制作。若有专业人士严格监管制茶过程,茶品相对有保证,茶汤清澈透亮!如果没有专业人士监管茶汤则浑浊无光伴有杂质等异味。

②香:山野幽香,清蕴悠远

普洱茶的香气以净度为基础,净度纯,香气正,没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的古树茶,具有淡淡的山野幽香(不会像绿茶香气那样奔涌浩荡、明显外扬)。香气纯正是判断普洱茶制作好坏的一个重要指标。

普洱茶的干茶香、茶汤香、挂杯香,均为含蓄内敛,嗅之,不事张扬;饮之,丝丝缕缕,沉稳遍布口腔,留香持久。

不同山头的古树茶又各有特点,如景迈、昔归、冰岛等区域香气相对高扬浓郁,陈化后会出现更迷人、独特的香味。

③润:细腻润滑,不粗不涩

优质的古树茶入口细腻润滑,不粗,不涩,不干喉!如无此特点,或者是工艺出了问题,或者是原料自身局限。总体而言,优质的古树纯料普洱茶,最为突出特点是品饮的润滑感。

④厚:气韵饱满,物质丰富

普洱古树生茶的厚度主要表现为气韵感,以物质感强烈为主要代表。

气韵感是指茶气饱满,充盈整个口腔的感觉,很多老茶友都深有体会。苦涩不显,不苦而甜,萦绕丰沛,体感明显。

物质感是指从入口开始,舌面所感受到的强烈变化,起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津,层次丰富,物质厚实。

贺开古茶园是西双版纳州迄今保存较好,是布朗山面积最大的古茶山之一。贺开古树茶园相互重叠形成一个半原始生态系统,做出的茶品特点突出,香气高扬,茶韵霸气,生津明显,回甘持久。

⑤甘:回甘生津,舌底鸣泉

回甘是普洱茶品饮中最重要的愉悦感之一,是一个由苦转甘的过程。新的古树纯料生茶,入口丝丝清凉的苦味,瞬间转化成满腔甘甜,两颊生津不断,有舌底鸣泉之感。

苦味是普洱茶的重要滋味,回甘则是苦味退去,转为甘甜的愉悦感,这是一个由苦到甘的整体过程。其苦的程度,苦转甘的速度,甘的强度,综合体现回甘的质量,是鉴别古树茶优劣的重要指标。

低劣的茶品只有单纯的苦,苦而不化、不退,持久滞留于口腔,无法产生回甘。

⑥甜:收尾必甜,如蔗似蜜

优质的纯料古树新茶,经久耐泡,滋味稳中有变,循序渐进(茶味不会陡然寡淡,全然水味),最后出现的味道一定是丝丝清甜,或如甘蔗,或似蜂蜜,让人流连忘返。

泡至最后可再煮饮,小银壶、紫砂壶、陶壶均可,更是苦中带甜,薯香甘冽,回味无穷!

在当下快节奏的生活里,能寻找一处属于自己舒适的空间,放下浮沉,沏一杯茶,看一本书,与知己畅谈人生,简单的生活,因茶而改变自己!(来源:多一甘茶社,图来源:南茗佳人) 

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