茶汤上氤氲而生的雾气,原来有如此诗意的名字?

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茶汤上氤氲而生的雾气,原来有如此诗意的名字?

喝茶人不在少数,但真真懂茶之人少之又少,“苦不叮嘴,涩不挂舌”,这是大众人的常态,但真正懂得喝茶之人便都会有个共同的特点:喝出"茶气",一个很难有确切的感受和理解的过程。

明代程用宾《茶录》:“辨气者,若轻雾、若淡烟、若凝云、若布露,此萌汤气也;至氤氲贯盈,是为气熟,已上则老矣。”

茶气,大多出现在普洱茶一类中,因而普洱茶在茶界具有极其重要的地位,这也是普洱茶最重要的特色之一。

普洱茶,云南大茶山上独有大叶种茶树所产的茶。独特的气候使茶叶中产生的浓酽而丰富,在经过古老的制作手艺,使茶叶中糖类和有机锗产生一定的综合,冲泡时能喝出不一样的感觉。

《七碗茶歌》

一碗喉温润;二碗破孤闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷;

四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散;

五碗肌骨清;六碗通仙灵;七碗吃不得也,惟觉两腋习习清风生。

茶,待铅华洗尽,我们最终面对的仍是茶的本质---这一杯茶,怎么喝?

细细品尝普洱茶,茶叶中的糖类和有机锗的结合入口感甘滑、醇厚、活顺,达到补气养血的功效,喝来令人愉快舒。"千树千茶,千茶千味",古往今来,喝茶者数不胜数,但真真能喝出"茶气"的人,不多、不多也;

一是好茶来之不易,二是冲泡手法不高和名泉胜水难寻。

"茶气"一词对大多数人来说是陌生的,单单的理解为冲泡时上升的热气,但事实是这样吗?喝了一碗热烫的茶汤,热气而产生的暖,血液的循环加速,身体体温升高,从而发而逼出的汗,这一种剧烈反应被人们误以为是茶气。

真正的茶气又是什么呢?

品一杯陈年普洱茶,细细地去感受身体中一丝丝气流,在不经意间流过脉搏,直到腹部形成气团聚暖,身体出现微微细汗,肌肤毛孔舒张,如同不经意间在温泉畅游一翻;轻微的出现打嗝,排气等身体感觉,这是茶气在身体内部循环的变化。

如果在天时地利人和的情况下,茶气达到了一定的水平,这些反应会愈加强烈,都是茶气入体后的正常反应。

茶气是无形的,但人是有形的。茶气的感受是非常个人化、独特化,每个人因自身身体原因的因素不同,从而对茶气入体后的感受也是尽不相同。大多数的品茗大家,都有体会,无形的茶气进入有形的身体的各个部位,产生的感观的变化,由这些感观的变化强烈,来确定茶的优缺。

想试试去泡茶吗?一小撮放入杯中,随着热水翻滚,旋转,浮底,上升,积淀酝酿,才有了一杯甘涩清香的茶;品茶亦是如此,入口甘涩,入喉清甜,如人生,又苦涩有心甜,每一种都值得你细细品味。(来源:茶知武夷,图来源:南茗佳人)

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