给茶“撒面”是不是欺骗?

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给茶“撒面”是不是欺骗?

普洱茶里,有许多很特别的术语,初次接触的茶友往往不知道其中的含义。我们在之前已经给大家介绍过一些了,今天要给茶友们分享的“撒面”也是其中一个。

撒面的意思,不是把面粉或者面条撒了,而是“撒在表面”的含义。

“撒面”是普洱茶里一个专业的术语,而非江湖口语。撒面的详细意思是:为了使得茶饼、茶砖、沱茶的外观更漂亮、更有卖相,一般会在这些茶的表面撒一层等级比较高的原料。

普洱茶的原料等级分为特级、一级到十级,共十一个等级,数字越小,等级越高。比如用七、八级原料发酵的普洱茶,在表面可能就会撒上一层四、五级的原料。

如何客观看待撒面这种现象?是不是像一些茶友认为的有欺骗嫌疑呢?

与“撒面”一词经常同时出现的,有“拼配”、“一口料”等等。因为撒面的普洱茶,本质上是“表里不一”的;正因为如此,在茶友的口口相传中,撒面似乎更加偏向于贬义。

撒面的本意,虽说只是为了让茶饼更好看而做的一道小工序,就像对茶做了一个微整形手术,对本质没什么改变,但是在市场利益的驱使下,一些商家确实存在欺骗行为。

茶友们在对待不诚实商家时,只需用一些简单的方法就可以识别茶叶是否撒面。比如通过观察茶饼的背面,或者直接撬开茶饼试喝。

需要识别,只是针对撒谎的不良商家;但并不是说撒面这种行为就一定是不好的。

如前所言,撒面就只是为了让茶更好看一点而已。需要特别说明的是,“更好看”并不等于“更好喝”,也就不能等于“价格更高”。对普洱茶来说,原料的等级并不能代表产品的最终品质,发酵工艺和存储方法才是最重要的。

还是那句话,茶要亲自喝了才知道好坏。其实,大多数商家如果进行了撒面操作,是会有所说明的。(来源:人月圆,图来源:南茗佳人) 

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