不苦不涩不是茶?喝了这么多年的茶你有没有被蒙骗?

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不苦不涩不是茶?喝了这么多年的茶你有没有被蒙骗?

曾经听过这么一句话:如果你觉得茶叶太苦,那说明你还不够成熟。

其实这只是一种玩笑话,萝卜青菜各有所爱,喜欢什么味道因人而异。

有的人就是不喜欢茶的苦涩,那建议这样的朋友可以尝试从熟普开始喝,因为普洱熟茶基本是没有苦味的。

为什么同是普洱茶,生茶和熟茶带给人的感觉却完全不一样呢?

下面就带大家看看生普熟和普到底有什么区别。

一来可以给各位茶友增加一点茶桌上的谈资,二来茶友还可以根据自己的口味和身体状况来选择适合自己的茶。

1.什么是生茶?什么是熟茶?

普洱茶作为六大茶类之外的一种再加工特种茶,因原料和制作工艺的特殊性而成为一种风味独特的茶。

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖,称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。

云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过人工渥堆最后压制成型,称为熟饼,熟沱、熟砖。

2.普洱生熟茶的制作工艺分别是什么?

生普洱茶传统制作过程是:杀青---揉捻---晒干,后压制成各种紧压茶。

一般的茶厂只要保证原料的品质便能将各茶山的茶菁按消费者的喜好进行拼配。

熟普洱茶的制作过程是:杀青---揉捻---干燥---增湿渥堆---压制成品---干燥脱水。

普洱熟茶在生产过程中技术含量是极高的,除温度湿度要求外,它对生产环境、水质、酵种等都有严格的要求,熟普洱茶的工艺技术是茶厂的核心机密。

3.如何区分生熟普洱茶?

外观:看干茶可以发现,生普洱年限10年以下颜色是墨绿色,熟普洱是深褐色。

气味:还未冲泡时,拿点干茶闻一闻,生普洱闻起来有股淡淡的清香,而熟普洱闻起来有股陈香味。

汤色:生普洱汤色是桔黄色,熟普洱是褐红色、暗栗色。

口感:生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味,但是清香,生津回甘好;

而熟茶的滋味是醇和,甘滑柔顺,绵甜爽口,好的熟普喝着会有一种米汤感。

4.如何确定自己适合喝生普还是熟普?

作为一种植物的叶子,茶叶在未经加工时是寒性的,有降火清热的功效。

普洱生茶未经渥堆发酵,茶性未发生太大变化,自然是凉性(寒性)的,特别是新生茶。

而经过渥堆发酵工艺的熟普则变得更加的温润平和,少了寒凉的特性,新熟普喝了甚至还会有点上火呢。

所以如果是体质虚寒或者是胃不好的茶友,应多喝熟茶。

而容易上火或者偏热体质的茶友,可以多喝生普降火。

但是随着存放时间的延长,生普的寒性会慢慢隐去,熟普也更加的温和,所以存放时间较长的老生茶和老熟茶几乎适合任何人饮用。(来源:茶资讯,图来源:品购茶网图库,版权归原作者所有)

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