茶中的“软黄金”对人体有什么好处?

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茶中的“软黄金”对人体有什么好处?

“软黄金”是什么?

茶黄素,被称为“软黄金”。白茶中含有丰富的茶多酚,主要由儿茶素、黄酮、花青素、酚酸以及缩酚酸组成,其中最重要的是儿茶素类化合物。

儿茶素在加工过程中会被聚合成茶黄素、茶红素、茶褐素等一系列有色化合物,这三类物质不仅决定了白茶的口感,同时影响了茶汤的颜色。

轻发酵的白茶较易产生茶黄素,并且在陈化过程中,茶叶得到充分氧化后儿茶素将进一步转化为茶黄素或茶红素,这就是老白茶通常汤色鲜亮深沉的原因。

茶黄素有什么作用?

常喝白茶,具有降血脂、抗血凝、抗动脉粥样硬化的作用。这主要因为茶黄素能有效抑制高脂肪的吸收,控制和降低血脂,加快脂肪的分解与代谢。

茶黄素进入身体后,就立即和肠道中的胆固醇结合,这可减少食物中的胆固醇吸收、抑制人体自身胆固醇的合成。

常饮白茶,不仅能够调节血脂平衡,白茶中的茶黄素还可抑制人体对脂肪的吸收,使人体更多地通过分解肝脏脂肪来补充血脂,久而久之有利于肝脏脂肪的清除。

心血管的克星

茶黄素是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物。经过临床试验,验证了茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效,而且无毒副作用。

研究表明,茶黄素有助于增强血管壁的韧性与弹性,从而促进血管的舒张作用,从而进一步预防心脑血管疾病的发生。

与此同时,茶黄素还是非常好的抗氧化物质,能够降低与减缓酒精对肝脏伤害,保肝护肝,还具有无副作用的清除脂肪肝功能。(来源:传成老树白茶,图来源:品购茶网图库,版权归原作者所有)

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