什么茶叶值得收藏?六大茶类有哪些茶升值空间大?

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什么茶叶值得收藏?六大茶类有哪些茶升值空间大?

近些年来,茶叶收藏越来越火。人们开始认识到茶叶的升值潜力,这自然是好事。

不过,很多茶友在刚收藏茶叶时都会误踩雷区,导致茶叶非但不能越陈越香,品质反而遭到破坏。

为什么会这样?

有80%可能性是因为大家选错了茶叶种类,要知道不是所有茶叶都值得收藏的!

那么有哪些茶叶值得收藏呢?接下来笔者就以六大茶类为例,清楚划分出值得收藏和不值得收藏的茶叶吧

1.绿茶

有些茶叶之所以值得收藏,是因为茶叶内物质会在后期进行转化,影响到茶味,使茶叶越陈越香,味道更醇厚。

但这点不适用于绿茶

绿茶在六大茶类里是最不值得收藏的茶叶,这由绿茶的制作工艺所决定。

绿茶在采摘后,通过杀青、揉捻、干燥这三道工序制成。

杀青时会将绿茶中茶性完全杀死,破坏其中的活性酶。绿茶没有了这些酶,就不能在后期转化。

所以,绿茶不适合收藏,反而应在短时间内喝完,以免茶叶过期变质。

2.黄茶

不建议大家收藏黄茶的原因跟绿茶相似,黄茶的制作工艺跟绿茶相似,茶味容易散去,而且目前黄茶在收藏方面人气并不高。

3.红茶

红茶作为全发酵茶,无论你存放多长时间,它都不能进一步发酵、转化物质。

相反,红茶存放时间越久,还会流失越多茶香味,影响饮用体验。

总的来说,绿茶、黄茶、红茶这三种茶叶都不会在后期产生发酵反应,促进物质转化,而且茶味还会不断流失。

所以大家还是趁新鲜来喝,细细品尝其中茶味吧。

收藏时,看到青茶要三思

青茶处于收藏与不收藏之间的中间地带,比较尴尬。

青茶里现在市场收藏价值比较高的有铁观音。不过,茶小妹不建议大家收藏铁观音。

虽然铁观音属于半发酵类茶,能做到存放时间越长,口感越醇厚。

但是,它最吸引人的是清新鲜爽的茶味以及清香的兰花香味,因此大多数茶客通常都会选择当季或当年生产的铁观音,这更能体现铁观音的精粹。

与其收藏铁观音,还不如先从下面两款茶入手,性价比会更高。

收藏时,首选这两种茶

1.白茶

“一年茶,三年药,七年宝。”这句茶界名言直接点名了白茶具有极高的收藏价值。

白茶存放久了,茶叶内部物质逐渐发生变化,茶味散发出来,陈香味更浓郁,同时夹杂着枣香味和淡淡药香味,滋味更醇厚。

与新白茶相比,老白茶除了茶味更香浓之外,药用价值和养生价值也会越高。

新白茶经微发酵后茶性偏寒,而老白茶随着物质沉淀下来后,茶性偏温和,对肠胃刺激更小,且特别适合在秋冬时饮用,起到安神静气、杀菌消炎的作用。

2.黑茶

说到收藏茶叶,岂能不提黑茶里的普洱。普洱被众多茶客称为“能喝的古董”。

普洱是后发酵茶,越陈越醇。在存放过程中,普洱内活性分子会不断与空气接触,产生氧化反应,以自然方式发酵,改变茶叶味道。

因此,普洱可以说是六大茶类里最值得收藏的茶叶。

不过,普洱分为生普和熟普。大家在收藏普洱时要选生普,不要选熟普。

这是因为熟普在制作工艺上加入了人为发酵,加速了普洱熟化。存放时物质转化效果不显著,口感更加固定,难以尝出新滋味。

生普不然。

生普经晒青后,茶叶条索完整鲜活,茶饼饱满有光泽,经自然陈放后散发出阵阵茶香味,苦涩味快速褪去,新增了一份香甜味,回甘持久

最后给大家一个提醒,在收藏茶叶的时候一定要买茶饼,不要买散茶。

因为茶饼经过压制这道工序,茶叶细胞遭到破坏,发酵效果更佳。而散茶未能产生发酵作用,而且物质转化速度过快,茶味很快就会挥发消失。

总之,大家以后在收藏茶叶时,要先研究茶叶的原料和制作工艺,不能什么茶都照收藏不误。而且,不同茶叶要分开放,不要放一起,以免串味。(来源:读茶记,图来源:南茗佳人)

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