浓茶的“浓”,是相对的“浓”

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浓茶的“浓”,是相对的“浓”

“嗯,[皱眉],你泡这茶真浓!”,“怎么会呀,我喝着刚刚好......”。

很多喝茶的朋友,要么听别人说,要么自己看书学到,要么就是自己亲身体会到,觉得喝浓茶是对身体不好的,至少是容易兴奋失眠的。一个人长期喝浓茶,经常处于兴奋状态会不好,经常因为喝浓茶失眠就更不好了。

但问题在于,每个人对浓茶的界定不一样。就像开头那个常见的例子,对于浓茶的标准不一样。那么到底什么样的茶才算是“浓茶”呢?

大多数人认为的浓茶,是眼睛看着颜色比较浓、口里品尝滋味比较重的茶。但一杯茶的浓淡就与一盘菜的咸淡是一个道理:张三觉得太咸了,李四感觉刚刚好,王五或许还觉得偏淡了点儿。

受长期品饮习惯的影响,每个人对于茶品的承受能力不尽相同。有些我们觉得很浓的茶,在另一些人看来,正是比较适宜的口感。

所以说,茶的浓淡,都是相对的。

还想说一点,一款茶泡出来是浓还是淡,一方面是浸泡时间的长短影响,另一方面是投茶量的多少在起作用。浸泡时间大家都好理解,投茶量咱们再讨论一下。

经常有人说,投茶7克比较合适。然而,我们所冲泡的器具,大小不尽相同,那么这样固定的7克投茶量,其实也未必对所有茶器都适用。

相比较而言,投茶量与水的比例为1:40或1:45的说法,还更加科学。以此估计,我们不妨这样作个较为简单的结论:茶与水的比例,大于1:35的数值,则可视为浓茶。

当然,这也是根据一般的情况而言,具体还得根据茶品种类和自己平常所适宜的茶水比例等多方面,进行适度调整。(来源:人月圆,图来源:南茗佳人) 

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