不是所有茶叶都可以煮

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不是所有茶叶都可以煮

在中国茶道已经有了数千年的历史,虽然说时代不断的改变,但是大家一直还是非常喜欢喝茶,在进入到现代之后,最为常见的一种饮茶方式,也就是泡茶,但是除了泡茶之外,也有不少人会选择煮茶,为什么要选择煮茶呢?是因为在大火慢炖的情况下,可以把茶叶中的精华完全的散发出来,而且茶汤也会变得更加浓郁,能够有效的提升饮用的价值,可是也并不是所有的茶叶都可以熬煮。

大部分的茶叶都比较适合发酵,那么,在沸水的激发下,内部的茶多酚就可以快速的散发,所以导致茶汤变得比较苦涩,那么发酵时间比较短的茶叶其实并不应该选择熬煮。除此之外我们也应该知道茶叶本身就有新老之分,叶片数量越少也就说明茶叶越嫩,此时根本就经不起折腾,如果选择熬煮的话,就会导致味道受到影响。老茶中含有丰富的营养物质,单纯只是用热水来冲泡,根本就没有办法激发出来,所以要想拥有醇香的感觉,首先就应该选择煮沸的方式。

在看到这里时,相信大家心中也已经有所明白,如果你真的想要煮茶,那么首先就应该选择红茶,普洱茶,黑茶,又或者是老乌龙茶。除此之外,最好是直接选择冲泡的一种方式,当大家了解到什么茶适合冲泡之后,也应该懂得在煮茶的过程中又有哪一些禁忌事项呢?

其实在煮茶过程中,水温非常的重要,并非必须要等到水沸腾再放茶叶,等到水开始冒泡的时候就可以放入茶叶,因为煮茶能够让茶汤更加浓郁,所以在投茶的时候放入的茶叶数量要比平时泡茶少很多,如此才不会出现苦涩的口感,在冒泡的过程中放入茶叶,等到茶水沸腾之后直接就可以到处饮用,整个过程大概也只需要2~3分钟,出汤的次数越多,那么后面熬煮的时间也应该适当性的延长,煮茶其实和泡茶完全不同,可以在壶中适当性的留下茶底,最起码也应该留下1/3左右,否则的话也会导致茶汤味道变得更淡,这些也都是大家所需要了解的。

由此可见,煮茶虽然能够带来更好的口感,但是如果没有掌握禁忌事项,根本就没有好的效果,如果你需要煮茶,这些技巧不容忽视。(作者:小茶君,来源:茶事百科,图来源:南茗佳人)

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