假茶叶泛滥成灾,到底该如何辨真伪?

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假茶叶泛滥成灾,到底该如何辨真伪?

随着养生观念的兴起,很多根本没有任何种茶、制茶技术的外行人,也都难抵金钱的欲望,纷纷踏进这个行业里来,这就致使市场上假茶满天飞。

还有用其他的物质冒充茶叶的,这种我们买来还仅仅是花了冤枉钱,上了当,至少对身体没有什么危害。

可是有些黑心商人在制作过程中,完全不顾及茶客的生命安全,致使大量农药、或者是黄曲黄素等一些极其危险的有毒物质,残留在假茶中,这样的茶喝下去以后就会对茶客的身体造成极大威胁,后果实在是不敢想象。

那么面对市场上鱼龙混杂的真真假假茶叶,除了要求监督部门加大监察力度,执法部门要对不法分子严格执法之外,我们普通消费者难道就只能坐以待毙、任人鱼肉?

当然不是。假茶既然是假,那它就一定与真茶有着方方面面的不同,只要我们细心去研究,找出规律,就能够辨别真假。

在分辨真茶与假茶之时,我们可以从它们的外观、气味、颜色、汤色、口感几个方面来仔细观察。

1、先看茶的外部形态

茶树的叶子通常是叶边沿会有锯齿形状的,叶边沿的锯齿上密而下疏。可假茶叶的锯齿都是均匀分布的。

关于它的外形有一个专业词汇叫条索,即指茶叶的外观形态。仔细查看条索,真茶条索直、均、细、紧,而假茶条索曲、碎、粗、松。

这就很容易辨别得出来了。

2、气味的不同

其实只要细心一些就能察觉出来。真茶的香气是天然的,带着花香或果香。我们只要回想一下自己接触过的鲜花鲜果的香气就能感受到。

而假茶的香很多都是靠人工香精弄出来的,甚至会有刺激性异味、霉变潮味。茶的颜色要想分辨,可以抓上一把放到洁白的瓷盘上,看各片叶子是不是色泽均匀,色彩大体一致。若是各呈各的色,光泽不一,那就是假茶无疑。

3、汤色

也是分辨真假茶叶的一个重要因素。真茶不管它呈现出来的是什么颜色,必定是清澈可见底的,绝无浑浊杂质。而假的茶也断不可能显出真茶一样清纯鲜亮的汤色,越是暗沉则品质越差。

4、口感

口感则需要在泡茶过后,水温降到50摄氏度左右时去品。也不要一口就饮下去,而是要含在舌尖,慢慢体会。

真正的好茶,你越细品,它的滋味越甘美。

而假茶可能入口时你还不能很快分辨,但随着时间越长,它的本来面目就会显露出来了,各种涩、杂、苦、浊、呛的气味都会一一出现,只要你的舌头够灵敏就能辨别出来。

虽然说现在在暴利的驱使之下,各种不良商贩以次充好,以假充真,扰乱了我们的视线,但作为一个有经验的成熟茶客,总会有自己的办法,去从漫天的假货里,挑选出真正优质的好茶,以慰藉我们那颗爱茶、珍茶的心。(作者:十三夷,来源:茶知武夷,图来源:南茗佳人)

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