到底是茶中的什么物质让喝茶能提神醒脑?

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到底是茶中的什么物质让喝茶能提神醒脑?

“清热解毒、提神醒脑。”提起茶来,很多人的第一印象就是如此。

而茶最早做为一种食物或者药物进入人类社会,也是因为这两点它最基础的功效。

这个清热,指的是用中医辩证法来看的,人体内因脏腑阴阳失调而产生的虚热。例如我们平日说的上火,还有什么牙龈肿痛鼻干眼涩,都可以列入因为虚热而导致的外在症状。

而解毒,也不是指的什么砒霜什么蛇毒什么鹤顶红,依然是通过中医辩证法来对人体做诊断,而发现的例如红、肿、热、痛等炎症的表现。

要是细细挖掘为什么茶有这样的作用,这就涉及到了中医的体系,难说还会扯到西医和生物学药理学,我们暂且放一放。

现在,先来聊一聊,为什么说:喝茶能提神醒脑?

提神醒脑,要翻译的话就是字面意思:提神、醒脑。

硬要给个解释的话,那就是你昏昏欲睡的时候,喝杯茶能让你提起精神再折腾会;当你没精神没劲头学习工作的时候,喝杯茶能让你再睁开眼睛被折腾会。

那为什么喝茶能有这样的功效呢。这要从茶叶中三个关键的物质说起。

生物碱

茶叶中的生物碱一般分为三种:咖啡碱、可可碱、茶碱,其中含量最高的是咖啡碱,大概占茶叶成分的2%-4%左右。它们都有一个共同的特性,那就是导致大脑的兴奋,甚至会引起心脏的亢奋。

而人的困乏和无神,大多都是因为大脑的疲倦以及心脏的供氧不足而造成,茶叶通过生物碱的刺激,让大脑和心脏能够快速活跃,才造成了所谓提神的效果。

换个角度说,喝茶提神与喝咖啡提神在这个角度来说是一样的,都是因为咖啡碱的作用所造成。无非两种饮品的口感和滋味不同而已。

叶绿素

叶绿素本身并没有提神的作用,不过它含有微量元素铁,不仅可以增加正常红细胞、提高血液含氧量,还有着促进血循环和清除人体内毒素的辅助作用。而这两点,对于因为疲劳和缺乏睡眠造成的精神不振,有着很明显的作用。

供氧多了、体内毒素减少肝脏负荷变小,人的精神自然也会得到改善。

茶氨酸

茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸,也是茶汤口感中甜味的主要来源。

和叶绿素一样,茶氨酸并没有直接造成大脑与心脏活跃的直接作用,但是它可以明显促进人体大脑中枢的多巴胺释放,提高脑内多巴胺生理活性。

通过多巴胺的活性提高,能影响人的精神与感情活动,舒缓精神压力和提高心理愉悦,并感到放松和平静,而达到提神醒脑、抗疲劳的作用,旷怡身心。

除去以上三个关键的物质,因为茶香的高昂、因为茶汤的回甘,以及冲泡时的清闲优雅,对于疲倦、困乏状态的人来说,伴随着泡茶的步骤而舒缓紧绷的神经、释放压力,再随着茶汤的喝下而放松身心,这本身就是一种憩息的方式。

喝茶自身虽然有着多种因素可以造成提神醒脑的作用,例如生物碱、叶绿素和茶氨酸的生理功效,例如茶味香甜清雅造成的心理功效。但总归来说,喝茶的提神醒脑,是一种天然、无副作用、符合人体健康机制的方法。

比起困乏之时抽烟或者依赖保健品,不如考虑一杯清茶小憩片刻来得更为安全和自在。(作者:清茶一盏,来源:茶文化,图来源:南茗佳人)

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